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Impossível não gostar desse muffin de limão! (Créditos: Shutterstock)
Leves, aromáticos e com aquele toque cítrico irresistível, os bolinhos de limão são a prova de que dá para comer algo delicioso sem abrir mão da leveza. Essa receita saudável é perfeita para quem quer um lanche diferente no final de semana, mas simples de fazer, pronta em poucos minutos e com ingredientes acessíveis. O resultado é um bolinho úmido, fofinho e cheio de sabor, ideal para acompanhar um café fresco ou um chá à tarde. Uma opção prática e equilibrada, que transforma o lanche. Venha conferir!
Receita de bolinho de limão
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/3 de xícara (chá) de mel ou açúcar de coco
- 1/4 de xícara (chá) de óleo de coco (ou azeite leve)
- Suco e raspas de 1 limão (de preferência siciliano)
- 1 pote (170 g) de iogurte natural
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o mel e o óleo até a mistura ficar cremosa.
- Acrescente o iogurte, o suco e as raspas de limão, misturando bem.
- Adicione as farinhas, o sal e o fermento, mexendo apenas até incorporar.
- Distribua a massa em forminhas de muffin untadas ou com papel manteiga, preenchendo 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
- Sirva-se à vontade!
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