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Crocante e suculento ao mesmo tempo! (Créditos: Shutterstock)
Em época de Copa do Mundo, todo torcedor tem sua escalação ideal. Tem quem defenda os clássicos, quem aposte nas surpresas e quem não abre mão daqueles nomes que sempre entregam resultado. Mas quando o assunto é comida, qual receita merece vestir a camisa 10 e entrar em campo como protagonista? Para o TudoGostoso, existe um forte candidato: o torresmo com limão.
Crocante por fora, macio por dentro e com aquele toque cítrico irresistível, ele reúne tudo o que uma boa receita de torcida precisa ter. É fácil de compartilhar, combina com diferentes bebidas e agrada desde os fãs mais tradicionais até quem busca um petisco cheio de sabor para acompanhar os jogos.
Não é à toa que o torresmo está presente em bares, festas e encontros entre amigos por todo o Brasil. Quando servido com limão espremido na hora, ganha ainda mais destaque, equilibrando a gordura da carne e trazendo frescor a cada mordida. Venha conferir como preparar!
Receita de torresmo com limão
Ingredientes
- 1 kg de barriga de porco (panceta) cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 dentes de alho amassados (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 a 3 limões cortados em gomos
Modo de preparo
- Tempere os cubos de barriga de porco com o sal, a pimenta-do-reino e o alho. Misture bem e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Coloque a carne em uma panela funda e adicione a água. Leve ao fogo médio. A água ajuda a iniciar o cozimento e evita que a carne grude no fundo da panela.
- Quando a água evaporar, a gordura da própria carne começará a derreter. Continue mexendo de vez em quando para que os pedaços cozinhem por igual.
- Deixe fritar lentamente até que os cubos fiquem dourados e a pele esteja bem pururucada e crocante.
- Retire o torresmo com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de gordura.
- Sirva ainda quente acompanhado dos gomos de limão. Na hora de comer, basta espremer o suco sobre o torresmo para realçar o sabor.
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