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Vem aprender como fazer esse bolo de Reis delicioso! (Créditos: TudoGostoso)
O bolo de Reis é um quitute natalino superpopular em países da Europa como Portugal e França. Ele lembra bastante o panetone italiano, embora a massa seja mais leve. Outro detalhe muito importante é que esse bolo deve sempre ser preparado em uma forma de furo no meio, para que ele fique parecendo exatamente com uma coroa de rei. Venha aprender a receita de bolo de Reis e impressione toda a família com essa delícia!
Receita de bolo de Reis: aprenda como fazer o quitute tradicional
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 g de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- frutas cristalizadas
- nozes e uva-passas a gosto
- raspas de 1 limão
- 100 ml de conhaque ou rum
- 1 colher (chá) de essência de panetone, amêndoas e de rum
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- suco de 1 limão
- uva-passas, nozes, ameixas, cerejas e frutas secas a gosto
Modo de preparo:
Essa receita de bolo de Reis é deliciosa e a gente garante que todo mundo na nossa casa vai amar.
- Em um recipiente, coloque as frutas cristalizadas de molho no conhaque ou rum e reserve.
- À parte, bata na batedeira. Quando começar a espumar, acrescente 1/2 xícara (chá) de açúcar e bata até atingir o ponto de neve. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o restante do açúcar até homogeneizar.
- Adicione as gemas, uma por uma, até obter um creme.
- Em seguida, acrescente o leite, as raspas de limão, as essências e bata bem. Adicione a farinha de trigo peneirada e bata até que ela seja completamente incorporada.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture. Reserve.
- Coe as frutas cristalizadas e adicione o conhaque ao creme anterior.
- Passe as frutas na farinha de trigo, isso evita que elas afundem no bolo. Depois, adicione a massa.
- Com delicadeza, incorpore as claras em neve à massa do bolo, misturando devagar até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos. Passado esse tempo, faça o teste do palito para garantir que o bolo está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Cobertura:
- Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma cobertura homogênea.
- Espalhe por cima do bolo e decore com as frutas secas, nozes etc.
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Esse bolo que parece de confeiteira já sai do forno recheado e é uma delícia