Pão nuvem na frigideira: receita fácil e rápida, sem forno nem farinha

Publicado em 05/11/2025 às 11:08

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Leve, fofo e sem glúten: aprenda a preparar o pão nuvem em poucos minutos e sem precisar de forno

Pão nuvem na frigideira: receita fácil e rápida, sem forno nem farinha — Pão nuvem dourado e leve saindo da frigideira: textura fofa, sabor neutro e pronto em poucos minutos. (Foto: Shutterstock)

O pão nuvem é uma das receitas mais leves e práticas que você pode fazer. Ele leva apenas três ingredientes básicos, não contém farinha e pode ser preparado direto na frigideira. O resultado é um pão aerado, macio e neutro, perfeito tanto para recheios doces quanto salgados. Ideal para quem segue uma dieta low carb, cetogênica ou é intolerante ao glúten.

Ingredientes

2 ovos
2 colheres (sopa) de cream cheese
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve com o fermento até formar picos firmes.
Em outra tigela, misture as gemas com o cream cheese e o sal até obter um creme homogêneo.
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, fazendo movimentos suaves para não perder o ar.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga ou azeite.
Coloque pequenas porções da massa e cozinhe em fogo baixo até dourar dos dois lados.

Dica: se quiser um pão doce, adicione 1 colher (chá) de açúcar ou um sachê de adoçante à mistura. Para uma versão salgada, experimente incluir orégano, páprica ou queijo ralado.

Por que o pão nuvem é tão especial

O pão nuvem é uma excelente alternativa para quem busca um pão leve, sem glúten e com baixo teor de carboidratos. Por ser feito com ovos e cream cheese, ele é rico em proteínas e gorduras boas, ajudando a manter a saciedade por mais tempo. Além disso, o preparo rápido e a textura leve tornam essa receita ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar o jantar.

Você também pode deixar o pão mais divertido adicionando corantes alimentares naturais ou ervas secas, criando versões coloridas e aromáticas. Depois de pronto, conserve na geladeira por até cinco dias — e, se quiser, aqueça na frigideira antes de servir para recuperar a textura macia.