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Um café da manhã bem escolhido pode fazer a diferença na disposição do dia inteiro. (Foto: Shutterstock)
Pular o café da manhã nunca é uma boa ideia, mas nem toda refeição matinal entrega o mesmo resultado. Um bom café da manhã rico em proteínas ajuda a manter o corpo nutrido e evita picos de fome no meio da manhã. Para entender quais pratos cumprem melhor esse papel, a nutricionista Manuela Müller e o nutricionista Milan Hollingshaus, de Osnabrück, avaliaram cinco opções bem conhecidas à revista FOCUS. Veja o que eles descobriram.
Ovos mexidos com bacon
À primeira vista, o clássico café da manhã americano parece uma boa escolha, já que é rico em proteínas e tem baixo impacto no açúcar do sangue. O problema está no excesso de gordura do bacon. "O bacon tem gordura demais, não é uma boa ideia para o consumo diário", afirma a nutricionista Manuela Müller. A solução é simples: trocar parte do bacon por vegetais e um pedaço de pão integral.
Torrada com geleia ou creme de chocolate
A torrada com geleia agrada quase todo mundo e oferece energia rápida. "A torrada de farinha branca com geleia fornece carboidratos que entram rápido na corrente sanguínea", explica o nutricionista Milan Hollingshaus. O problema aparece depois: o pico de insulina provocado pela farinha branca faz o açúcar no sangue cair bruscamente uma hora depois, trazendo fome outra vez. O creme de chocolate segue o mesmo caminho, sem oferecer nutrientes relevantes em troca.
Mingau de aveia com iogurte ou leite
Essa opção se completa quando combina proteína, fibra e fruta. A dica das especialistas é começar pelo iogurte ou leite antes de misturar a aveia, o que ajuda a suavizar o pico de insulina desde o início. O mingau de aveia preparado no leite também absorve gordura e proteína, ficando mais fácil de digerir. Frutas como maçã ou banana somam vitaminas, enquanto frutas vermelhas trazem mais fibra e menos açúcar.
Pão integral com queijo e legumes
Um pão de centeio ou trigo integral libera menos insulina do que uma fatia de pão branco, além de reunir mais fibras, vitaminas e minerais. Por cima, vale apostar em queijo, presunto ou queijo cottage, fontes de proteína que prolongam a saciedade. Legumes como pepino, tomate e cenoura completam o prato sem pesar.
Smoothie caseiro
Nutricionistas recomendam evitar os smoothies prontos vendidos em lojas, já que costumam concentrar muita frutose de uma só vez, sobrecarregando o fígado. A alternativa é preparar o smoothie em casa, batendo frutas com folhas verdes, como espinafre, e uma boa porção de proteína, como iogurte ou queijo cottage. Assim, a bebida sacia de verdade, em vez de dar apenas uma sensação passageira de energia.
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