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Esse bolo vai te deixar com água na boca! (Créditos: Shutterstock)
Poucas sobremesas são tão irresistíveis quanto o bolo de abacaxi caramelizado, com sua cobertura dourada, suculenta e cheia de sabor. E a melhor parte é que dá para preparar essa delícia de forma simples e prática, usando apenas o liquidificador. O resultado é um bolo fofinho, úmido e com aquele contraste perfeito entre a massa leve e a doçura do caramelo com o toque tropical do abacaxi. Ideal para impressionar a família ou receber visitas sem complicação, essa receita é daquelas que conquistam já na primeira fatia.
Receita de bolo de abacaxi caramelizado
Ingredientes - massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Ingredientes - calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
- Cerca de 5 fatias de abacaxi
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado.
- Adicione a água quente com cuidado, mexendo até formar um caramelo homogêneo.
- Despeje em uma forma redonda e espalhe bem pelo fundo e laterais.
- Coloque as fatias de abacaxi sobre a calda e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar bem misturado.
- Em seguida, adicione a farinha aos poucos e continue batendo até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa sobre o abacaxi caramelizado na forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar, desenforme com cuidado para que o abacaxi caramelizado fique por cima.
- Sirva-se à vontade!
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