Bolo de abacaxi caramelizado

Faça um caramelo, derreta 1 xícara de açúcar e acrescente meia xícara de água quente.

Deixe a calda engrossar e caramelize o fundo de uma fôrma.

Coloque em cima do caramelo as fatias de abacaxi.

Bata as claras em neve reserve.Misture em outra vasilha na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar e bata bem até formar um creme claro.

Acrescente a farinha peneirada aos poucos intercalando com a calda de abacaxi.

Desligue a batedeira acrescente o fermento e mexa bem, por último as claras em neve, misture delicadamente.

Coloque a massa na forma caramelizada com o abacaxi e leve ao forno preaquecido cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.

Desenforme antes que esfrie totalmente para o caramelo não grudar.