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Sanduíche de carne moída, também conhecido como buraco quente (Créditos: TudoGostoso)
Tem receita que é puro conforto, e o buraco quente é uma delas! Esse sanduíche de carne moída, tradicional dos lanches de padaria e das noites de lanche rápido, conquista qualquer um com seu recheio molhadinho e cheio de sabor. O nome curioso vem do jeito de preparar: o pão francês é escavado e recheado até a tampa! Perfeito para matar a fome da família toda ou servir como lanche da tarde de fim de semana, o buraco quente é simples, barato e irresistível. Ficou com água na boca? Então vem aprender a receita completa!
Receita de buraco quente: aprenda como fazer
- 1 cebola pequena
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo cozido
- 1 dente de alho
- 3 a 4 pães franceses
- 300 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 10 azeitonas verdes
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 200 g de queijo prato
- 2 tomates (ou molho de tomate)
Modo de preparo:
- Comece picando bem a cebola, o alho, as azeitonas, a salsinha e o ovo cozido. Reserve.
- Rale o queijo prato na parte grossa do ralador e também reserve.
- Se usar tomates frescos, bata no liquidificador até formar um molho.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a carne moída, mexendo até que ela fique bem soltinha e comece a secar. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até reduzir bem o líquido.
- Adicione as azeitonas, o ovo picado e a salsinha. Misture tudo e finalize com o queijo ralado, mexendo até derreter.
- Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com cuidado. Recheie bem com a carne e tampe com o miolo reservado.
- Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos, só para aquecer e deixar o pão crocante por fora e macio por dentro.
- Sirva logo em seguida, de preferência com aquele refrigerante bem gelado!
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Em 5 minutos eu faço um sanduíche de ovo completo: desde que aprendi a receita, só faço assim!