Nhoque no dia 29 traz dinheiro e sorte: escolha uma dessas 3 receitas e siga a tradição de um jeito muito gostoso

Todo dia 29 é dia de nhoque da fortuna, uma tradição que é a desculpa perfeita para se deliciar com o prato. A tradição começou por causa de uma lenda italiana de que São Pantaleão teria, em um dia 29, andado por um vilarejo em busca de comida e uma família humilde o convidou para a singela refeição que rendeu apenas 7 nhoques para cada um. Após a saída do santo, a família tirou os pratos e descobriu moedas por baixo.

Desde então surgiu a tradição de colocar dinheiro sob o prato e comer 7 nhoques, fazendo um pedido a cada um deles. Se você já adora nhoque e quer atrair mais sorte e dinheiro para a sua vida, não deixe de fazer o ritual em casa com uma receita caseira. Com as receitas e truques certos você consegue fazer nhoque sem gosto de farinha com outras dicas para cozinhar nhoque no ponto certo. Aprenda no TudoGostoso 3 receitas de nhoque fáceis e saborosas para fazer neste dia 29.

Nhoque de batata

A receita de nhoque de batata é a forma mais clássica de preparar o prato. A receita é bem simples e dá até para fazer nhoque com 2 ingredientes, batata e farinha, mas o sal dá o tempero e o molho para acompanhar é indispensável.

Ingredientes da massa

6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto

Ingredientes do molho

1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1 colher (sopa) de azeite
2 tabletes de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Cozinhe as batatas até que estejam macias, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal enquanto amassa as batatas.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada, faça rolinhos e corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
Leve ao fogo, em uma panela com bastante água.
Quando a água levantar fervura, adicione o sal e vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
Repita o processo até toda massa estar cozida, escorra bem e coloque o nhoque em um refratário. Reserve.
Para o molho, pique a cebola bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.
Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min.
Despeje o molho sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!

Nhoque frito

A receita de nhoque frito começa com uma massa simples, mas em vez de ser apenas cozida ela é frita para ficar bem crocante e dar uma textura nova ao prato clássico. Você pode até fazer o nhoque frito na airfryer.

Ingredientes

10 batatas médias
1 copo e meio de farinha de trigo
1 tempero sachê (arroz, sabores do sul ou nordeste)
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 colher de margarina
1 copo de óleo para fritar

Modo de preparo

Descasque e cozinhe as batatas em água suficiente para cobri-las e 1/2 colher de chá de sal por 25 minutos ou até ficarem bem cozidas. Escorra a água.
Em uma vasilha funda acrescente o ovo, o tempero em sachê, sal e a margarina.
Amasse as batatas com um garfo ou espremedor de batatas.
Mexa a mistura, acrescente a farinha de trigo e misture até ficar uniforme.
Em uma panela coloque a mistura e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
Espere esfriar e faça bolinhas pequenas.
Frite no óleo quente em fogo baixo até que fiquem douradas.
Acrescente o molho de sua preferência, levando ao forno somente para aquecer.

Nhoque de abóbora

Se você quiser evitar a batata para fazer nhoque em uma versão mais saudável da comida italiana, a dica é esta receita de nhoque de abóbora. Fica mais nutritivo e saboroso!

Ingredientes

500 g de abóbora
noz-moscada a gosto
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 gema de ovo
50 g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar o ponto da massa desgrudar)

Modo de preparo

Corte a abóbora em pedaços e coloque para assar no forno por 45 minutos.
Retire a casca da abóbora amolecida e amasse a poupa da abóbora até formar um purê.
Envolva o purê em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de líquido, esprema até ficar bem sequinho.
Despeje o purê seco em um recipiente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Acrescente a gema de ovo e o queijo parmesão ralado, misturando para incorporar à massa.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e com delicadeza.
Com auxílio de uma colher, vá retirando pedaços da massa e fazendo bolinhas com as mãos para formar os nhoques.
Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem.
Sirva com molho de sua preferência.