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Mousse de expresso: cremosa, sofisticada e perfeita para impressionar. (Foto: Shutterstock)
Se você sempre prepara mousse de chocolate ou maracujá e quer surpreender seus convidados com algo novo, a mousse de expresso pode ser a escolha perfeita. Cremosa, sofisticada e com um sabor marcante, essa receita é a união do clássico café brasileiro com a tradicional mousse francesa. O resultado é uma sobremesa elegante e muito fácil de fazer, que fica pronta em poucos passos e é ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes da mousse de expresso
- 55 ml de café espresso
- 4 claras
- 55 g de açúcar refinado
- 20 ml de água
- 20 ml de licor de cereja
- 210 g de chocolate amargo
- 100 g de iogurte grego
Como preparar a mousse de expresso
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicione o café no chocolate derretido e misture bem.
- Acrescente o iogurte grego e o licor, mexendo até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de neve.
- Incorpore as claras em neve ao chocolate, aos poucos, mexendo delicadamente para manter a leveza da mousse.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Versão sem álcool
Se preferir, você pode substituir o licor de cereja por 20 ml de leite integral ou creme de leite fresco. A textura continua leve e cremosa, mas o sabor do café ganha ainda mais destaque. Essa versão é ótima para servir para crianças ou para quem não consome bebidas alcoólicas.
Dica para deixar sua mousse ainda melhor
Se quiser intensificar o sabor do café, finalize a sobremesa polvilhando um pouco de cacau em pó ou raspas de chocolate amargo por cima. Além de dar um toque gourmet, a apresentação fica ainda mais charmosa.
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