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Veja como armazenar sua banana corretamente para que dure mais (Crédito: Shutterstock)
Manter bananas frescas e saborosas pode parecer um desafio, mas com algumas mudanças no armazenamento, é possível prolongar a vida útil dessa fruta tão amada por até uma semana.
Se você já se viu jogando bananas moles e escurecidas no lixo, saiba que dois itens comuns na sua cozinha podem ser os vilões. Entenda como o gás etileno interfere no amadurecimento das bananas e aprenda técnicas simples para preservá-las frescas por mais tempo!
O que é o gás etileno e como ele afeta as bananas?
As bananas são conhecidas por emitirem gás etileno, um hormônio natural produzido por frutas e vegetais durante o processo de amadurecimento. Esse gás acelera a transformação do amido em açúcar, deixando a fruta mais doce, mas também reduzindo sua durabilidade.
O problema surge quando as bananas são armazenadas próximas a outros alimentos que reagem ao etileno ou em ambientes que intensificam a liberação desse gás. Certas frutas e legumes são sensíveis ao etileno e podem tanto acelerar quanto serem aceleradas no amadurecimento ao ficarem próximas às bananas.
Além disso, certos vegetais liberam gás carbônico, que pode interferir negativamente no processo de conservação das frutas, tornando-as moles e com manchas escuras em poucos dias.
Dois itens que você deve evitar
Para conservar as bananas frescas por mais tempo, é fundamental mantê-las longe de maçãs e batatas.
- Maçãs: as maçãs são grandes emissoras de gás etileno. Quando armazenadas com bananas, elas criam um "efeito estufa", acelerando drasticamente o amadurecimento de ambas. O resultado? Bananas muito maduras em menos de 48 horas
- Batatas: embora as batatas não emitam etileno em grandes quantidades, elas liberam gás carbônico, que pode afetar a textura e a qualidade das bananas. Além disso, batatas armazenadas perto de frutas como bananas têm maior chance de brotar, o que pode comprometer tanto as frutas quanto os vegetais
Agora que você sabe quais itens evitar, veja dicas práticas para manter suas bananas frescas por mais tempo:
1. Separe as bananas das outras frutas
Armazene as bananas em uma tigela separada ou em um suporte próprio, longe de frutas que emitem etileno, como maçãs, peras, mangas e abacates.
2. Envolva os caules com filme-plástico ou papel-alumínio
Um truque simples, mas eficaz, é envolver os caules das bananas com filme-plástico ou papel-alumínio. Isso ajuda a reduzir a liberação de etileno pelo caule, retardando o amadurecimento.
3. Mantenha em temperatura ambiente
Bananas devem ser armazenadas em locais frescos e arejados, mas nunca na geladeira antes de estarem maduras. O frio pode escurecer a casca e afetar o sabor da fruta, embora ajude a conservar o interior quando já maduras.
4. Refrigere quando necessário
Depois que as bananas atingirem o ponto de maturação ideal, armazená-las na geladeira pode ajudar a prolongar sua vida útil. A casca pode escurecer, mas a polpa continuará fresca por vários dias.
5. Use suportes de bananas
Pendurar as bananas em um suporte evita o contato com outras superfícies, reduzindo o risco de amassados e de exposição ao etileno liberado por frutas próximas.
Mantenha suas bananas boas por mais tempo!
Conservar as bananas frescas por mais tempo requer apenas algumas mudanças simples no armazenamento. Manter as bananas longe de maçãs e batatas é um dos passos mais importantes, já que esses itens interferem diretamente na durabilidade da fruta.
Com essas dicas, você não apenas evitará o desperdício, mas também garantirá bananas sempre prontas para o consumo, seja para o café da manhã, lanches ou sobremesas. Adote essas práticas e aproveite o melhor das suas bananas durante toda a semana!
O lugar certo para armazenar a banana não é na fruteira: veja como conservar a fruta por mais tempo!
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