30min
Ingredientes (10 porções)
-
1 maço de espinafre ou bertalha
-
-
-
4 inhames grandes descascadas cortados em pedaços grandes
-
-
-
-
Água filtrada na quantidade para cobrir os ingredientes na panela
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue a cebola e o alho com a margarina.
- 2
Acrescente o músculo, mexendo bem.
- 3
Acrescente os caldos de legumes e água o suficiente para cobrir o músculo.
- 4
Deixe ferver na panela de pressão por aproximadamente 10 minutos.
- 5
Acrescente o inhames com mais água até cobrir e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos na pressão.
- 6
Amase os inhames, ainda na panela, com um amassador de batatas até formar um creme grossinho.
- 7
Acrescente o espinafre ou a bertalha cortados grossamente.
- 8
Deixe cozinhar mais um pouco.
- 9
Se precisar, acrescente sal a gosto.
- 10
Desligue o fogo e acrescente o azeite.
Veja também…
Sopa de inhame (cará)
Sopa de inhame, cenoura e creme de leite
Sopa de inhame do maridão
Sopa de inhame prática
Sopa de inhame, cenoura e repolho
