Name: Salada de frutas simbiótica
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 bananas prata médias; 2 fatias médias de mamão papaya médio; 2 ameixas frescas médias; 3 folhas de hortelã (opcional); 1 litro de iogurte caseiro (ver receita abaixo); Açúcar ou adoçante (se quiser); 1 l de leite integral líquido (se preferir desnatado, mas todos os restante dos ingredientes terão que ser desnatados); 2 colheres de sopa cheia leite em pó integral; 1 pote de iogurte integral (185 g)

@ Cleyde Gomes

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Por Cleyde Gomes

Ingredientes (6 porções)

5 bananas prata médias
2 fatias médias de mamão papaya médio
2 ameixas frescas médias
3 folhas de hortelã (opcional)
1 litro de iogurte caseiro (ver receita abaixo)
Açúcar ou adoçante (se quiser)

Para o iogurte (preparar um dia antes de executar a salada de frutas)

1 l de leite integral líquido (se preferir desnatado, mas todos os restante dos ingredientes terão que ser desnatados)
2 colheres de sopa cheia leite em pó integral
1 pote de iogurte integral (185 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

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Obs: Prepare o iogurte no dia anterior.
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Ferver o leite.
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Reserve e deixe atingir a temperatura ?morna?.
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Pegue 1 copo do leite (que ficou morno), leve ao liquidificador com as duas de pó integral, bate por 30 segundos.
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Feito isso, misture ao restante do leite morno.
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Misture o pote de iogurte integral, coloque a mistura em um recipiente com tampa de um dia para o outro, (exemplo se fosse às 20:00 horas, deixe fora da geladeira até na manhã do dia seguinte às 08:00 horas).
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Onde estará com uma consistência firme.
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Execução final da salada de frutas:
(higienização e cortes das frutas).
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Higienize as frutas e a folha de hortelã antes de prepará-las.
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Corte todas as frutas em cubos (o tamanho que você preferir).
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Corte as folhas da hortelã com as mãos (não use faca, poderá acentuar o sabor demais na salada).
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Reserve.
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Coloque o iogurte caseiro em um recipiente (conforme queira apresentar).
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Adicione as frutas e folha da hortelã (conforme recomendado).
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Incorpore ao iogurte delicadamente.
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Decore com folha da hortelã ou tirar de limão (fica lindo).
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Sugestão:. Para tirar um pouco da acidez, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó integral à salada de frutas, (enriquecerá nutricionalmente ainda mais a sua salada).
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Para entender:.
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Glossário: probióticos-fermentos lácticos que permitem influenciar favoravelmente os mecanismos de defesa.
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As bactérias lácticas são bactérias que, por fermentação, transformam certos açúcares e, em particular, a lactose em ácidos orgânicos (ácido láctico, ácido acético).
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Desta forma, auxilia inclusive na absorção de minerais e na síntese de várias vitaminas: b12, ácido fólico, biotina, ácido pantotênico e vitamina k.
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Prebióticos ? elementos na alimentação que vão alimentar os microrganismos do sistema digestório (especialmente as fibras).
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Simbiótico ? prebióticos + probiótico (exemplo: iogurte com aveia, iogurte com frutas).