(preparar um dia antes de executar a salada de frutas)
1 l de leite integral líquido (se preferir desnatado, mas todos os restante dos ingredientes terão que ser desnatados)
2 colheres de sopa cheia leite em pó integral
1 pote de iogurte integral (185 g)
Modo de Preparo
Obs: Prepare o iogurte no dia anterior.
Ferver o leite.
Reserve e deixe atingir a temperatura ?morna?.
Pegue 1 copo do leite (que ficou morno), leve ao liquidificador com as duas de pó integral, bate por 30 segundos.
Feito isso, misture ao restante do leite morno.
Misture o pote de iogurte integral, coloque a mistura em um recipiente com tampa de um dia para o outro, (exemplo se fosse às 20:00 horas, deixe fora da geladeira até na manhã do dia seguinte às 08:00 horas).
Onde estará com uma consistência firme.
Execução final da salada de frutas:
(higienização e cortes das frutas).
Higienize as frutas e a folha de hortelã antes de prepará-las.
Corte todas as frutas em cubos (o tamanho que você preferir).
Corte as folhas da hortelã com as mãos (não use faca, poderá acentuar o sabor demais na salada).
Reserve.
Coloque o iogurte caseiro em um recipiente (conforme queira apresentar).
Adicione as frutas e folha da hortelã (conforme recomendado).
Incorpore ao iogurte delicadamente.
Decore com folha da hortelã ou tirar de limão (fica lindo).
Sugestão:. Para tirar um pouco da acidez, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó integral à salada de frutas, (enriquecerá nutricionalmente ainda mais a sua salada).
Para entender:.
Glossário: probióticos-fermentos lácticos que permitem influenciar favoravelmente os mecanismos de defesa.
As bactérias lácticas são bactérias que, por fermentação, transformam certos açúcares e, em particular, a lactose em ácidos orgânicos (ácido láctico, ácido acético).
Desta forma, auxilia inclusive na absorção de minerais e na síntese de várias vitaminas: b12, ácido fólico, biotina, ácido pantotênico e vitamina k.
Prebióticos ? elementos na alimentação que vão alimentar os microrganismos do sistema digestório (especialmente as fibras).
Simbiótico ? prebióticos + probiótico (exemplo: iogurte com aveia, iogurte com frutas).
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Cleyde Gomes
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