Hambúrguer de travessa suculento para toda a família: queijudo e acebolado faço sempre aqui em casa

Depois de uma semana cheia, nada melhor do que praticidade na cozinha, certo? Principalmente se você costuma cozinhar com frequência. Por isso, na hora de escolher algo para comer no fim de semana, os lanches acabam vencendo e o hambúrguer é um dos favoritos. Para te ajudar, o TudoGostoso trouxe uma receita deliciosa de hambúrguer de travessa, compartilhada pela influencer Fernanda Barone no Instagram. A receita se tornou uma queridinha e quando você fizer em casa vai entender o porquê. Feito na travesa, com uma generosa camada de queijo derretido e acompanhada de cebola caramelizada, esse hambúrguer é perfeito para fazer para toda família. Confira o passo a passo!

Como fazer um hambúrguer de travessa?

Ingredientes

Azeite
600g de alcatra picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de ketchup ou extrato de tomate
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de molho shoyu
1 colher (sobremesa) de manteiga
4 cebolas
50 ml água
Pão brioche
400g de queijo muçarela
1 colher (chá) de manteiga
punhado de salsa

Molho:

3 colheres (sopa) de maionese
5 colheres (sopa) de creme de leite ou requeijão
1 dente de alho
Sal e salsinha desidratada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque a carne picada, sal a gosto e misture bem em fogo baixo
Quando a carne começar a soltar um pouco de água, adicione a farinha de trigo, o molho inglês, o molho shoyu e a farinha de trigo
Quando estiver pronto reserve
Na mesma panela, ainda com os resíduos da carne, coloque a cebola picada, a manteiga e um pouco de água
Deixe caramelizar e reserve
Em seguida, prepare o molho: basta misturar a maionese, o creme de leite ou requeijão, o dente de alho picada ou socado, sal a gosto e salsinha desidratada
Montagem do hambúrguer:
Corte o pão brioche ao meio, obtendo duas partes separadas
Em uma travesa coloque a parte de baixo do pão, o molho, a carne, queijo muçarela a gosto, a cebola caramelizada e feche com a outra parte do pão
Por cima do pão, pincele um pouco de manteiga para conseguir um aspecto muito dourado
Sirva quente

Dica do TudoGostoso: Se quiser um hambúrguer ainda mais completo, você pode adicionar outros ingredientes como tomate, presunto, picles ou outro tipo de queijo como o cheddar, por exemplo. Na hora de comer, você pode usar o mesmo molho da montagem para deixá-lo ainda mais suculento.