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A solução perfeita para evitar o desperdício e transformar frutas maduras em um carinho matinal fofinho, rápido e nutritivo. (Foto: Shutterstock)
Sabe aquela banana madura que vai passando do ponto e parece que vai virar desperdício? Em vez de jogá-la fora, você pode preparar um pão de banana feito na frigideira que resolve a vida real, sem precisar de forno, batedeira ou qualquer complicação. É a receita ideal para quem busca praticidade logo cedo, sem abrir mão de uma refeição saborosa.
Além de ser uma opção perfeita para o café da manhã, esse pãozinho também funciona muito bem no lanche da tarde.
Praticidade e textura perfeita na frigideira
O segredo para a maciez está no uso da banana bem madura, que garante a umidade da massa, enquanto o fermento ajuda a criar uma estrutura leve. Bater bem a base antes de adicionar a farinha também é essencial para que o resultado não fique pesado.
Lista de ingredientes
- 2 unidades (tipo) de bananas bem maduras
- 2 unidades (tipo) de ovos
- 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
- 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo ou de aveia
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de açúcar e canela a gosto para finalizar
- 1 colher (chá) de manteiga, óleo ou azeite para untar
Modo de preparo
- Descasque as bananas e amasse bem com um garfo até obter um purê liso.
- Em uma tigela, misture o purê de banana com os ovos e o açúcar.
- Bata bem com o garfo até que a mistura fique homogênea e levemente espumosa.
- Acrescente a farinha aos poucos, misturando até incorporar totalmente.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte levemente.
- Coloque porções da massa na frigideira, formando os pequenos pães.
- Tampe a frigideira para criar o efeito de forno e deixe cozinhar até surgirem bolhas na superfície.
- Vire com cuidado para dourar o outro lado em fogo baixo.
- Retire e, se desejar, finalize passando os pãezinhos no açúcar com canela.
Dicas para variar o seu pãozinho
O passo de tampar a frigideira é fundamental, pois permite que o pão cozinhe por dentro e cresça sem ficar cru no centro. Se você quiser uma versão ainda mais nutritiva, pode adicionar aveia em flocos finos, cacau em pó ou castanhas picadas diretamente na massa antes de fritar.
Para servir, esse pãozinho combina muito bem com manteiga, geleias caseiras, requeijão ou até creme de avelã para um momento mais indulgente. É a prova de que não é preciso receitas longas para comer bem e de forma saudável logo nas primeiras horas do dia.
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Faço esse pão fofinho na frigideira como lanche da tarde e nunca canso de repetir