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Você nunca mais vai dizer que abobrinha é sem graça depois desse truque. (créditos: Shutterstock)
Por muito tempo, achei que a abobrinha fosse um vegetal sem graça para comer sozinha. Sempre que queria aproveitar seus benefícios, acabava preparando um gratinado ou adicionando em sopas e saladas.
Até que um dia, por acaso, tive uma ideia simples: adicionar uma ou duas colheres de sopa de molho de soja enquanto cozinhava.
Desde então, nunca mais preparei abobrinha de outro jeito. E toda vez que sirvo, os elogios são certos. Até os mais relutantes acabam se rendendo.
Se você também não é muito fã do vegetal, já salva essa receita porque ela pode mudar sua opinião rapidinho.
Como deixar suas abobrinhas mais saborosas com apenas um ingrediente
O molho de soja, popularmente conhecido como molho shoyu, funciona como um intensificador de sabor natural. Num piscar de olhos, transforma aqueles cubinhos verdes em pedaços cheios de sabor. Sim, eu disse cubos! Essa é outra dica: prefiro cortar a abobrinha em cubos, não em fatias. Acho que assim ela preserva melhor a textura, principalmente se você tomar cuidado para não cozinhá-la demais.
Uma abobrinha bem preparada ainda tem uma leve crocância na mordida. Para chegar nesse ponto, bastam de 5 a 6 minutos em fogo médio, tempo suficiente para dourar por fora, amaciar por dentro e manter a firmeza.
E para variar, às vezes adiciono um dente de alho picado ou algumas sementes de gergelim antes de servir.
Receita de abobrinha com molho de soja (shoyu)
A base dessa receita é simples: um fio de azeite, abobrinhas e uma colher de molho de soja. É o tipo de preparo que dá para fazer quase de olhos fechados e combina com diversos acompanhamentos, como arroz, carne grelhada, frango ou até mesmo um macarrão simples.
Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode incluir outros temperos e ingredientes. Abaixo, separamos uma receita de salada de abobrinha com shoyu que fica uma delícia!
- Lave e corte 1 ou 2 abobrinhas em cubos médios. O importante é que os pedaços fiquem do mesmo tamanho para cozinharem por igual.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira ou panela larga, em fogo médio. Adicione as abobrinhas e refogue por cerca de 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente douradas por fora, mas ainda firmes por dentro.
- Adicione 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu) e misture bem, só por mais 1 minuto, para a abobrinha absorver o sabor.
- Sirva em temperatura ambiente.
Dica TudoGostoso: você pode adicionar 1 dente de alho picado junto com o azeite, ou finalizar com sementes de gergelim, cebolinha picada ou um fio de limão para dar um toque fresco.
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