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Bife de panela com batatas à la Mama
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Bife de panela com batatas à la Mama
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Bife de panela com batatas à la MamaBife de panela com batatas à la Mama@ Thamires Mota
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Por Leonardo Monteiro de Almeida

Ingredientes (5 porções)

  • 500 g de coxão duro (mas pode ser a carne que você preferir - alcatra, patinho, coxão mole)
  • alho (eu sempre uso muito)
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino
  • salsal
  • cebola1 cebola grande
  • azeitonaazeitona
  • extrato de tomateextrato de tomate
  • cheiro-verdecheiro verde
  • caldo de carnecaldo de carne
  • óleoóleo ou azeite
  • batatabatata
  • tomate1 tomate grande

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e bastante alho, e deixa descansar por 1 hora, se quiser mais sabor.

  2. 2

    Coloque 3 colheres de óleo e frite os bifes já temperados, não precisa fritar muito, como se fosse apenas selar a carne dos dois lados, vá fritando um de cada vez, separando num prato depois de pronto.

  3. 3

    Refogue a cebola batidinha no óleo que sobrou da carne, junte o tomate cortado em pedaços, faça um refogado.

  4. 4

    Junte ao refogado a carne e coloque 2 colheres de extrato de tomate e um copo de água, feche a panela e deixe ferver até a carne ficar macia (aproximadamente 25 a 35 minutos), após desligue o fogo.

  5. 5

    Retire os bifes da panela e reserve, colo as batatas descascadas e cortadas em pedaços médios na panela, cubra com água e ferva até cozinha-las.

  6. 6

    Após todo esse processo, jogue azeitonas e cheiro verde picadinho às batatas e ao molho formado, junte a carne deixe ferver mais um pouquinho e pronto.

  7. 7

    Sirva com arroz branco e feijão, jogando um pouquinho do molho formado ao seu prato.

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