O iogurte natural sem lactose vai bem no café da manhã, lanche da tarde ou em saladas (Créditos: Shutterstock)
Seja para comer no café da manhã com uma granola crocante ou para servir como molho para uma salada, o iogurte natural é um ingrediente muito utilizado para complementar receitas. No entanto, para aqueles que tem intolerância à lactose, consumir esse alimento é impensável e encontrar uma opção de iogurte natural sem lactose no mercado pode ser uma missão difícil.
Se este é o seu caso, o TudoGostoso trouxe uma receita de iogurte natural sem lactose para você aproveitar todos os benefícios desse alimento. Além de saboroso, o iogurte natural é rico em nutrientes importantes como cálcio, vitaminas do complexo B, fósforo e magnésio, por exemplo. Incluir esse ingrediente na sua rotina pode ajudar a regular o funcionamento intestinal, melhorar o sistema imunológico e muito mais. Confira os detalhes abaixo!
Como fazer iogurte natural sem lactose?
O iogurte natural é um ingrediente versátil que vai deixar suas refeições ainda mais saborosas. Diferente dos iogurtes com sabor, essa receita é simples e leva poucos ingredientes. Uma das etapas mais importantes do preparo é a fermentação, momento em que o ácido lático é produzido, uma substância que faz com que o leite coalhe e ganhe aquela textura típica de um iogurte.
Ingredientes
- 2 L de leite semidesnatado sem lactose
- 410 g de iogurte desnatado sem lactose
- 4 colheres (sopa) de leite em pó sem lactose
Modo de preparo
- Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver
- Após ferver, reserve o leite e deixe amornar
- Quando o leite estiver morno, acrescente o leite em pó sem lactose e o iogurte desnatado sem lactose, mexendo sempre até dissolver tudo
- Distribua em potes de vidro tampados, podem ser herméticos
- Deixe descansar por 13 horas em um lugar abafado como num micro-ondas desligado ou na despensa para ele fermentar
- Após as 13 horas, leve o iogurte para a geladeira para conservar
- Agora é só servir quando e como quiser. Aproveite!
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