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Aprenda a fazer um iogurte caseiro, natural e sem aditivos para deixar a sua alimentação ainda mais saudável (Créditos: Shutterstock)
Seja para acompanhar frutas no café da manhã ou para o preparo de uma receita, o iogurte pode ser consumido de diversas formas no dia a dia. Embora existam muitas opções disponíveis no mercado, a busca por um estilo de vida mais saudável tem feito muitas pessoas optarem por versões caseiras e mais naturais.
O TudoGostoso já ensinou aqui como fazer um delicioso iogurte grego em casa e hoje trouxemos uma receita diferente: iogurte feito com polpa de coco. Sem usar leite, esse iogurte caseiro é rico em probióticos, que são essenciais para o bom funcionamento da microbiota intestinal. Ficou interessado? Vem aprender!
Como fazer iogurte natural com polpa de coco?
A etapa mais importante do preparo desse iogurte caseiro de coco é a fermentação. É esse processo que vai garantir a presença dos probióticos em sua composição, conferindo ao iogurte sua textura cremosa e sabor levemente ácido. Além disso, a fermentação potencializa o valor nutricional.
O ideal é manter a mistura em local morno e sem correntes de ar durante o tempo de fermentação, que pode variar de 8 a 12 horas, dependendo da temperatura ambiente. Quando perceber que há bolinhas no vidro do recipiente e com um aroma de iogurte. Depois de pronto, ele dura cerca de 3 a 5 dias na geladeira.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de polpa de coco verde (aquela molinha)
- 1/2 xícara (chá) de água filtrada
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque a polpa de coco e a água e bata até formar um creme lisinho
- Higienize bem um pote de vidro, de preferência com água quente para só então transfira a mistura para esse recipiente
- Cubra o recipiente com um papel-toalha e um elástico ou utilize a própria tampa, mas se for usar a tampa não aperte muito
- O ideal é deixar meio frouxo para que os gases possam ser liberados ao longo do processo
- Depois, envolva o pote também é um pano de prato limpo e leve o recipiente para um lugar seco e escuro
- Deixe de 10 a 12 horas e quando ver bolinhas no vidro ou sentir um aroma de iogurte ou um aroma ácido que lembra queijo, é sinal de que está pronto
- Com uma colher bem higienizada, misture o iogurte para liberar um pouco dos gases e sirva como quiser
- Para conservar, ele deve ficar na geladeira
- Dura de 3 a 5 dias se bem conservada na geladeira
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