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Com apenas 2 ingredientes você prepara um iogurte grego caseiro delicioso. (créditos: Shutterstock)
O iogurte grego é um dos queridinhos de quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa. Rico em proteínas e com uma textura cremosa irresistível, ele combina perfeitamente com frutas, cereais e até pode ser usado em diversas receitas, doces ou salgadas. O único problema é que, muitas vezes, ele pode pesar no bolso. Mas dá para preparar o seu próprio iogurte grego em casa de um jeito simples, usando apenas dois ingredientes. O resultado é uma versão mais saudável, econômica e que ainda pode ser personalizada da sua maneira.
Receita de iogurte grego caseiro
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de sopa de iogurte natural (sem açúcar nem aromatizantes)
Modo de preparo:
- Leve à panela até cerca de 80 °C (sem deixar ferver). Se não tiver termômetro, observe pequenas bolhas se formando nas bordas. esse é o ponto certo.
- Coloque o leite em um recipiente grande com tampa e deixe esfriar até ficar morno ao toque (quando você consegue manter o dedo por 5 segundos sem queimar).
- Separe uma pequena porção do leite morno e misture com as duas colheres de iogurte natural até ficar homogêneo. Depois, despeje no restante do leite e mexa levemente.
- Aqueça o forno a 180 °C por 5 minutos e desligue. Coloque o recipiente dentro, tampado, e deixe fermentar por 6 a 8 horas. Enrole com um pano grosso para manter o calor.
- Após o tempo de fermentação, despeje a mistura em uma peneira forrada com pano voal ou pano de prato limpo, sobre outro recipiente. Leve à geladeira por 1 a 2 horas para escorrer o soro.
- Transfira o iogurte grego espesso para um pote com tampa e conserve na geladeira por até 5 dias.
Dicas TudoGostoso:
- Quanto mais tempo coar, mais consistente e cremoso o iogurte fica.
- Reserve 2 colheres do seu iogurte caseiro para usar como base no próximo preparo.
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