É assim que eu deixo as batatas fritas crocantes por mais tempo: um truque fácil que vai mudar sua vida!

Batatas fritas são o lanche favorito de muitas pessoas, mas um dos problemas mais frustrantes ao comê-las é quando elas ficam moles e não tão crocantes quanto quando foram fritas pela primeira vez. Neste artigo, apresentamos técnicas para fritar batatas fritas para que permaneçam crocantes por muito tempo, além de dicas para fritar batatas fritas frescas e congeladas que podem ser facilmente seguidas em casa.

Como posso deixar as batatas fritas crocantes por mais tempo?

Se você estiver fritando batatas fritas e quiser que elas fiquem crocantes por fora e macias por dentro por mais tempo, ou estiver procurando uma maneira de fritar batatas fritas congeladas tão crocantes quanto as caseiras, você pode seguir o seguinte método.

Aqueça o óleo e espere até que fique bem quente, depois ajuste o fogo para médio. Recomenda-se usar óleo de palma para fritar.
Fritar suas batatas fritas enquanto elas ainda estão congeladas ajudará a mantê-las crocantes por fora e macias por dentro. Você deve fritar apenas uma pequena quantidade de batatas fritas por vez, pois isso permitirá que o óleo esfrie e seja absorvido.
Deixe as batatas fritas descansarem sobre uma grade em vez de papel-toalha para evitar que o vapor entre novamente.
Polvilhe com tempero em pó enquanto estiver quente para ajudar a absorver a umidade e realçar o sabor.

Quantos minutos para fritar batatas fritas até ficarem crocantes?

Outra técnica que ajuda a manter as batatas fritas crocantes por mais tempo e usada em restaurantes e lanchonetes é a seguinte:

Primeira rodada, frite em fogo médio a 160°C por 3-5 minutos até que esteja cozido por dentro, mas ainda não amarelo.
Deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
Frite pela segunda vez em fogo alto de 180 °C por mais 2 a 3 minutos, até dourar. Isso ajudará as batatas fritas a ficarem crocantes por mais tempo.

Como fritar batatas fritas na air fryer ou na air fryer

No entanto, fritar batatas fritas em uma frigideira pode ser rico em gordura e calorias, então fritá-las em uma air fryer é outra opção. Você pode seguir estes passos:

Fritadeira elétrica: ajuste a temperatura para 180°C e frite por 5 a 6 minutos.
Fritadeira a ar ou fritadeira sem óleo: borrife uma fina camada de óleo e ajuste a temperatura para 190 °C. Frite por 10 a 15 minutos e depois vire durante a fritura.

Fritar batatas fritas para mantê-las crocantes por mais tempo é fácil, seguindo as técnicas e temperaturas descritas acima. Garantimos batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro, que permanecerão crocantes por muito tempo. Se quiser realçar o sabor, você também pode tentar servi-las com molhos variados.

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