Descubra como evitar fumaça demais em casa e defumar a carne em uma churrasqueira elétrica (Créditos: Shutterstock)
O churrasco é um dos grandes clássicos da cozinha brasileira. E não estamos falando só da carne, mas do pão de alho, salpicão, farofa, salada, molho a vinagrete... Já fizemos várias listas com todos os acompanhamentos essenciais para aproveitar ao máximo essa iguaria. No imaginário popular, porém, o churrasco costuma estar muito associado a espaços amplos, música alta e grupos grandes. Só que a verdade é que dá para fazer churrasco dentro de casa no feriadão chuvoso se você seguir essas 4 dicas do TudoGostoso. Confira!
Como fazer churrasco dentro de casa?
Se você não faz ideia de como começar a montar um churrasco em casa ou se você já tem uma churrasqueira, mas não sabe se utilizando-a ou limpando-a da melhor forma possível, esse artigo é para você.
Escolha a churrasqueira certa: você pode comprar uma churrasqueira elétrica, a gás, a carvão ou até ecológica para a sua casa, mas, antes, você precisa ter uma ideia da quantidade de carne que vai querer assar ou quanto tempo você tem para limpá-la depois do uso para saber qual é o melhor tipo para você.
Descubra como reduzir a fumaça: você não vai querer muita fumaça em espaços pequenos em dias chuvosos. No caso da churrasqueira a gás ou elétrica, evite modelos com fonte de calor embaixo. Já no caso da churrasqueira a carvão, opte por briquetes.
Aprenda a replicar o sabor da fumaça: caso você use uma churrasqueira a gás ou elétrica, é quase certo que vai perder o sabor defumado da churrasqueira a carvão, mas você pode defumar a carne crua ao colocá-la junto de um pedaço de madeira frutífera queimado por cerca de 5 a 10 minutos antes de assá-la.
Otimize a limpeza da grelha com sabão neutro: a limpeza definitivamente não é uma das partes mais divertidas do churrasco, mas você pode acelerar esse processo se você usar sabão neutro para limpar a grelha enquanto ela ainda está quente. Os resíduos praticamente deslizam para longe.
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