Como preparar o frango frito mais delicioso de todos em casa, de forma fácil e rápida, com um ingrediente secreto

O frango é uma proteína muito popular e que pode ser preparada de diversas maneiras para variar o cardápio. Uma das receitas mais apreciadas é o frango frito, uma opção simples e deliciosa para acompanhar qualquer refeição.

Para garantir que ele fique com uma camada crocante por fora, você precisa usar um ingrediente inusitado, mas que faz toda a diferença: a farinha de arroz. O mais comum é utilizar farinha de trigo, farinha de rosca e farinha panko, mas com esse ingrediente adicional seu frango frito ficará digno de restaurante. Veja como fazer!

Como fazer um frango frito crocante com farinha de arroz?

A farinha de arroz é uma ótima opção para conseguir um frango com casquinha crocante, sequinho e leve. Você pode misturá-la com a farinha de trigo ou usá-la sozinha, sendo uma alternativa para quem está seguindo uma dieta sem glúten. Além disso, ela também absorve menos óleo do que a farinha de trigo, deixando o empanado menos pesado.

Para um preparo perfeito, é importante evitar fritar em fogo muito alto, pois isso pode fazer com que a parte externa queime rapidamente enquanto o interior permanece cru. Controlar a temperatura garante que o frango cozinhe por dentro e fique dourado por fora.

Um tempero bem feito também faz muita diferença. Uma marinada simples com açafrão, pimenta e alho já transforma o prato. Para um aroma ainda mais marcante, vale acrescentar ervas como tomilho ou alecrim. Outra dica é misturar temperos secos diretamente na farinha, como páprica, alho em pó, pimenta-do-reino ou cúrcuma. Se quiser uma crocância extra, combine a farinha de arroz com um pouco de amido de milho. Confira o passo a passo:

Ingredientes

6 coxas (pode ser 1 kg de frango cortado à passarinho, como preferir)
Açafrão em pó a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de arroz
½ limão
Sal a gosto
1 ovo
3 dentes de alho

Modo de preparo

Comece preparando uma marinada e misture o açafrão, o alho amassado ou picado, o suco de meio limão e a pimenta-do-reino.
Coloque o frango na mistura e deixe marinar por pelo menos 15 a 20 minutos para que o frango fique mais saboroso e os temperos penetrem melhor.
Depois do tempo, retire o frango e passe em um ovo batido.
Depois empane na farinha de arroz; se quiser pode fazer uma mistura junto com a farinha de trigo e temperar os ingredientes secos como preferir.
Aqueça o óleo em uma panela, certificando-se de que esteja bem quente.
Frite o frango em fogo médio até que a pele fique bem douradinha.
Coloque em um prato forrado com papel-toalha para remover o excesso de óleo e garantir que esteja bem sequinho antes de servir
Aproveite!