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Essa versão é simples e mais saudável, ideal para incluir na sua dieta (Créditos: Shutterstock)
O milho é um ingrediente muito versátil que pode ser preparado de diversas formas, dentre elas está a pipoca, que combina perfeitamente com aquela sessão de filme em casa ou como petisco para qualquer momento.
O preparo mais comum é com óleo na panela, mas você sabia que também é possível fazer pipoca sem óleo? Ela fica menos calórica e é ideal para quem quer reduzir o consumo dessa gordura, mas é preciso ter alguns cuidados para evitar que o milho queime e você consiga um bom resultado. Vem que o TudoGostoso vai te ensinar a fazer de um jeito simples!
Como fazer pipoca sem óleo e sem queimar o milho?
Pode parecer estranho, mas é possível e vamos utilizar água no lugar do óleo. Para preparar essa versão, você vai precisar de uma travessa de vidro ou outro recipiente de vidro que possa ir no micro-ondas, água e plástico filme. A explicação é simples: a pipoca estoura por causa da água que já existe dentro do grão.
Quando aquecida, essa água vira vapor e aumenta muito a pressão interna até romper a casca. Nesse momento, o amido se expande rapidamente e forma a pipoca branca. Ou seja, o óleo não é responsável pelo estouro, ele só ajuda na condução de calor e no sabor.
Porém, é preciso tomar cuidado com a quantidade de água para que ela não acabe “cozinhando” o milho em vez de estourá-lo, deixando a pipoca murcha. Essa técnica com água também funciona na panela, mas é mais difícil controlar. Como o calor vem direto da superfície, o milho pode queimar antes de estourar.
Receita de pipoca sem óleo: aprenda a fazer
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de milho para pipoca
- 2 colheres (sopa) de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em um refratário ou travessa de vidro que possa ir ao micro-ondas, coloque o milho e a água.
- Acrescente sal a gosto e cubra o recipiente com plástico filme.
- Com uma faca faça alguns furos pelo plástico filme para que o vapor possa sair aos poucos durante o processo.
- Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos e está pronto.
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