Brevidade: veja como fazer esse doce simples e tradicional.
A brevidade é um daqueles doces tradicionais, com cara de comida de avó. Ele é um bolinho levinho, perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche de tarde. Outras receitas que combinam com essas ocasiões são bolo de cenoura com especiarias, bolo de água, bolo mesclado, biscoitinho de goiabada e biscoito amanteigado. A brevidade é feita com poucos ingredientes e é uma receita simples. Quer saber como fazer? Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:
Ingredientes
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
5 gemas
2 claras
1 pitada de canela em pó (ou raspas de limão, cravo em pó ou baunilha)
1 pitada de sal
manteiga ou margarina para untar
Modo de preparo
Bata os ovos e o açúcar na batedeira.
Com a batedeira desligada, misture o polvilho ao poucos e delicadamente.
Coloque a canela e a pitadinha de sal.
Ligue a batedeira e bata por cerca de 15 minutos ou até se formarem bolhas.
Unte as forminhas (ou forma grande) e preencha até a metade, porque a massa cresce.
Asse e forno médio por cerca de 40 minutos.
A massa não pode ficar dourada, se não fica muito ressecada. Faça o teste do palito: se espetá-lo na massa e ele sair limpo, a brevidade está pronta.
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