Almoço de Dia das Mães econômico: 5 receitas de travessa que rendem muito e custam pouco

O Dia das Mães é uma das datas mais especiais do ano, mas nem sempre o orçamento permite comemorações em restaurantes caros ou ingredientes sofisticados. A boa notícia é que é perfeitamente possível preparar um banquete inesquecível em casa apostando em receitas de travessa.

Além de serem muito práticas, essas opções costumam render porções generosas, garantindo que ninguém saia da mesa com fome. O segredo está em usar ingredientes acessíveis e técnicas que transformam o básico em algo extraordinário.

Organização e economia na cozinha

Para fazer o dinheiro render, o primeiro passo é o planejamento. Substituir carnes nobres por frango desfiado ou carne moída bem temperada é um truque clássico que nunca falha. Além disso, as receitas de travessa permitem o uso de bases como arroz, macarrão ou batata, que dão volume ao prato e agradam a todos os paladares. O uso de queijos e cremes ajuda a dar aquela finalização dourada e apetitosa que faz toda a diferença na apresentação.

1. Arroz de forno cremoso com frango

Este é um clássico que aproveita tudo o que você tem na despensa. É a solução perfeita para quem quer um prato único, completo e muito saboroso.

Ingredientes necessários

4 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de frango desfiado e temperado
1 lata de seleta de legumes
1 copo (requeijão) de requeijão cremoso
100 gramas de queijo muçarela ralado
1 colher (sopa) de manteiga

Passo a passo do preparo

Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o frango desfiado e a seleta de legumes.
Adicione o requeijão cremoso e misture bem até que tudo esteja devidamente envolvido.
Unte uma travessa com a manteiga e despeje a mistura, espalhando uniformemente.
Cubra com o queijo muçarela ralado.
Leve ao forno preaquecido até o queijo derreter e dourar levemente.

2. Lasanha de pão de forma ao molho branco

Uma alternativa muito mais barata que a massa de lasanha tradicional e incrivelmente macia. As crianças e os adultos vão adorar essa textura.

Lista de itens para a montagem

1 pacote de pão de forma sem casca
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de queijo muçarela fatiado
1 pitada de sal

Como preparar e montar

Para o molho, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem. Vá colocando o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar, e finalize com o sal.
No fundo de uma travessa, coloque um pouco de molho branco.
Faça uma camada de pão de forma, seguida por uma de presunto e uma de queijo.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com bastante molho e queijo por cima.
Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.

3. Escondidinho de carne moída com batata

O escondidinho é sinônimo de conforto. Com um purê bem lisinho e uma carne moída bem acebolada, não tem erro.

Ingredientes do purê e recheio

1 quilo de batatas cozidas e espremidas
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
500 gramas de carne moída refogada com temperos
1 xícara (chá) de molho de tomate
50 gramas de queijo parmesão ralado

Instruções de execução

Prepare o purê misturando a batata espremida com o leite e a margarina no fogo baixo até ficar homogêneo.
Misture a carne moída já refogada com o molho de tomate para que fique suculenta.
Em um refratário, coloque metade do purê, adicione todo o recheio de carne e cubra com o restante do purê.
Salpique o queijo parmesão por cima e leve ao forno para dourar.

4. Macarronada de travessa com queijo e presunto

Se tem uma coisa que rende, é macarrão. Nesta versão, ele vai ao forno e ganha uma cremosidade extra que transforma o simples em especial.

Itens da receita

500 gramas de macarrão tipo penne ou parafuso cozido
2 caixas (creme de leite) de creme de leite
1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
150 gramas de presunto picado
150 gramas de muçarela picada
1 colher (chá) de orégano

Modo de fazer

Em uma tigela, misture o creme de leite com o molho de tomate e o orégano.
Adicione o macarrão cozido, o presunto e a muçarela à mistura.
Despeje tudo em uma travessa grande.
Leve ao forno apenas para aquecer bem e o queijo derreter.

5. Batata gratinada com bacon e creme

Para quem quer um acompanhamento que rouba a cena ou até mesmo um prato principal mais leve, essa batata é imbatível.

Ingredientes principais

6 batatas grandes cortadas em rodelas e pré-cozidas
1 xícara (chá) de bacon picado e frito
1 caixa (creme de leite) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de queijo ralado

Preparo passo a passo

Arrume as rodelas de batata em uma travessa untada.
Espalhe o bacon frito sobre as batatas.
Misture o creme de leite com o leite e despeje sobre a travessa.
Finalize com o queijo ralado e leve ao forno até o líquido reduzir e formar uma crosta dourada.

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