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Não deixe sua mãe cozinhar: 5 receitas maravilhosas que qualquer iniciante consegue fazer para o almoço de Dia das Mães
Jéssica AntunesPor  Jéssica Antunes  | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Cozinhar para quem amamos é um dos maiores gestos de gratidão e carinho que existem

Não deixe sua mãe cozinhar: 5 receitas maravilhosas que qualquer iniciante consegue fazer para o almoço de Dia das Mães

Comida caseira é carinho à mesa, com pratos preparados com dedicação para celebrar o amor materno. (Imagem gerada por IA)

O Dia das Mães é a data perfeita para assumir o comando do fogão e garantir que ela tenha um momento de descanso total, aproveitando apenas a companhia da família e uma boa refeição. Ao escolher receitas que utilizam ingredientes acessíveis e técnicas diretas, qualquer pessoa consegue montar um banquete digno de celebração, transformando ingredientes comuns em memórias inesquecíveis. Confira abaixo como preparar essas delícias e prepare-se para receber muitos elogios no próximo domingo.

1. Macarrão de forno completo e suculento

O macarrão de forno é a escolha ideal para quem precisa de uma refeição que já saia do forno pronta para servir, unindo a cremosidade do molho branco com o sabor do frango bem temperado.

Ingredientes necessários

  • 1 e 1/2 quilo de peito de frango
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 unidade de cebola grande picadinha
  • 3 unidades de tomates sem sementes e picados em cubos
  • 3 unidades de dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 unidade de lata de milho verde
  • 2 unidades de cubos de caldo de galinha
  • 1 unidade de lata de creme de leite
  • 2 unidades de latas de leite
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 unidade de tablete de caldo de legumes
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • 500 gramas de macarrão tipo fusilli
  • 300 gramas de queijo muçarela ralado

Modo de preparo da massa e do recheio

  1. Cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie cuidadosamente e reserve para a montagem.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até que ela fique transparente.
  3. Adicione o alho amassado e deixe dourar levemente antes de colocar o extrato de tomate e os tomates picados.
  4. Junte o frango desfiado, misture bem e adicione o caldo de galinha dissolvido em 250 ml de água quente.
  5. Acrescente o milho verde, ajuste o sal conforme a necessidade e deixe apurar por alguns minutos.
  6. Em outra panela, misture a maior parte do leite com a maisena já dissolvida no restante do líquido.
  7. Adicione a margarina, o caldo de legumes e o parmesão, mexendo sempre até que o molho engrosse e ferva.
  8. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando até obter um creme homogêneo.
  9. Cozinhe o macarrão até que ele esteja um pouco antes do ponto al dente e misture-o ao refogado de frango.
  10. Transfira tudo para uma travessa grande, despeje o molho branco por cima e cubra com a muçarela e o parmesão restante.
  11. Leve ao forno preaquecido até que o queijo esteja completamente derretido e bem dourado.

2. Arroz cremoso de pressão com calabresa

Esse arroz cremoso é perfeito para quem busca agilidade, pois a panela de pressão faz quase todo o trabalho sozinha, garantindo um resultado úmido e muito saboroso.

Ingredientes do arroz

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 150 gramas de linguiça calabresa
  • 1 unidade de cebola picada
  • 3 unidades de dentes de alho picados
  • 1/2 unidade de pimentão vermelho
  • 1 unidade de cenoura média
  • 1/2 unidade de lata de milho verde
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 3 xícaras (chá) de água morna
  • 200 gramas de requeijão cremoso
  • 200 gramas de queijo muçarela

Modo de preparo rápido

  1. Na panela de pressão, coloque o óleo e a calabresa picada para refogar até soltar a gordura.
  2. Adicione a cebola e o alho, fritando até que fiquem aromáticos e levemente dourados.
  3. Coloque o pimentão, a cenoura, o milho e o arroz, misturando bem para envolver os grãos nos temperos.
  4. Adicione a água morna e os temperos secos, como sal e pimenta, fechando a panela em seguida.
  5. Assim que a panela começar a apitar, conte 3 minutos e desligue o fogo imediatamente.
  6. Espere a pressão sair naturalmente para abrir a tampa com segurança.
  7. Adicione o requeijão e a muçarela, misturando delicadamente para que o queijo derreta e envolva todo o arroz.
Preparar um almoço especial pode ser mais simples do que parece. (Imagem gerada por IA)

Preparar um almoço especial pode ser mais simples do que parece. 
(Imagem gerada por IA)

3. Strogonoff de frango clássico e infalível

O strogonoff é um dos pratos favoritos dos brasileiros por ser prático e possuir um molho aveludado que agrada a todos os paladares.

Ingredientes do strogonoff

  • 3 unidades de peitos de frango em cubos
  • 1 unidade de dente de alho picado
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de ketchup
  • 1/3 xícara (chá) de mostarda
  • 1 unidade de copo de cogumelos
  • 1 unidade de copo de creme de leite

Modo de preparo do molho

  1. Comece temperando os cubos de frango com o alho picado, sal, pimenta e a maionese.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou panela e doure a cebola picada.
  3. Coloque o frango temperado e deixe fritar até que todos os lados estejam bem dourados.
  4. Adicione os cogumelos fatiados, o ketchup e a mostarda, mexendo para integrar os sabores.
  5. Abaixe o fogo, despeje o creme de leite e misture bem, tomando cuidado para desligar antes que comece a ferver.

4. Batata gratinada com requeijão e bacon

Este acompanhamento transforma a batata comum em um prato sofisticado de batata gratinada, sendo o complemento ideal para carnes ou para ser servido sozinho.

Ingredientes da batata

  • 1 quilo de batatas descascadas em rodelas
  • 1 unidade de creme de leite de caixinha
  • 1/2 unidade de copo de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 50 gramas de bacon picado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 100 gramas de queijo muçarela

Modo de preparo das camadas

  1. Cozinhe as rodelas de batata em água e sal apenas até que fiquem levemente macias, sem deixar desmanchar.
  2. Em um recipiente, misture o creme de leite, o requeijão, o leite, o bacon, a margarina derretida e os temperos verdes.
  3. Em um refratário untado, organize as batatas em camadas, intercalando cada uma com uma parte do creme preparado.
  4. Cubra a última camada com o queijo muçarela e polvilhe queijo ralado por cima.
  5. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos até que a superfície esteja bem dourada e borbulhante.

5. Risoto de frango simples ao forno

Para quem quer um prato elegante mas não quer ficar mexendo a panela por muito tempo, esta versão de risoto ao forno é a solução definitiva.

Ingredientes do risoto

  • 400 gramas de frango desfiado
  • 1 unidade de copo de arroz
  • 1 unidade de caixa de creme de leite
  • 1 unidade de lata de milho verde
  • 100 gramas de queijo muçarela em cubos
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo final

  1. Prepare o arroz da forma tradicional e deixe-o pronto para ser misturado.
  2. Em uma panela à parte, refogue a cebola e o alho e adicione o frango desfiado com o milho.
  3. Coloque o molho de tomate e o creme de leite, deixando a mistura ferver rapidamente para encorpar.
  4. Combine o arroz cozido com esse molho de frango até que fique bem molhadinho.
  5. Adicione os cubos de muçarela no meio da mistura e leve tudo ao forno em um refratário por 10 minutos apenas para derreter o queijo.

Veja mais

Da cozinha do TudoGostoso para o almoço de Dia das Mães: macarrão ao molho de camarão 

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