Ingredientes (10 porções)
Leite Condensado Diet
- 1 copo de leite em pó desnatado
- 1/2 copo de adoçante forno e fogão (eu uso Tal e Qual)
- 1 colher de sobremesa de margarina culinária
Doce de Abacaxi
- 1 abacaxi cortados em cubinhos
- 1 xícara de chá de adoçante forno e fogão
- 1 caixa de gelatina diet de abacaxi
Creme de Gemas
- 2 receitas do leite condensado diet
- A mesma medida de leite desnatado
Creme de Claras
- 1 lata de creme de leite light gelado (deixe por 2 horas na geladeira ou 15 minutos no freezer, não deixe congelar)
Modo de preparo
- 1
Doce de Abacaxi:
Leve ao fogo brando o abacaxi em cubinhos, o adoçante e a água, mexendo de vez em quando, deixe ferver por aproximadamente 5 minutos ou até que os abacaxis fiquem com aparência transparente (significa que estão cozidos). Apague o fogo e dissolva a gelatina no doce. Deixe esfriar completamente e reserve.
- 2
Creme de Gemas:
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- 3
Creme de Claras:
O creme de claras só deve ser preparado quando os outros dois cremes estiverem frios.
- 4
Bata as claras na batedeira, em velocidade alta, até o ponto de neve. Acrescente o adoçante e bata até o ponto de suspiro (se virar a tijela de lado o creme não deve escorregar). Coloque o creme de leite e bata rapidamente para misturar.
- 5
Junte, misturando delicadamente, ao creme de gemas e ao doce de abacaxi. Despeje em um refratário e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- 6
Sirva gelado.
