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Torta de arroz
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Torta de arroz
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Torta de arrozTorta de arroz@ Luara Soares
Torta de arrozTorta de arroz@ Edna da Silva Oliveira
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E
Por Edna da Silva Oliveira

Ingredientes (8 porções)

Massa

  • arroz3 xícaras de arroz cozido
  • 1 e ½ xícaras de leite (se ficar muito grossa, acrescente mais leite)
  • farinha de trigo com fermento5 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
  • salSal a gosto
  • ovo1 ovo
  • manteiga1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

  • peito de frango1 peito de frango
  • milho3 colheres (sopa) de milho
  • ervilha3 colheres (sopa) de ervilha
  • salSal a gosto
  • extrato de tomate1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 1 tomate sem semente e sem casca
  • cebolinhaCebolinha picada
  • ovo1 ovo cozido e picado
  • pimenta-do-reinoPimenta - do - reino a gosto
  • cebola1 cebola grande bem picada
  • 1 dente de alho picado em pedaços pequenos
  • manteiga1 colher de manteiga
  • caldo de galinha1 caldo knorr de frango
  • Reserve um pouco da água em que o frango foi cozido
  • Kitano - Orégano seco1 pitada de orégano
  • azeiteUm pouco de azeite ou óleo

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe em uma panela de pressão o peito de frango, sem pele, com alho amassado, a pimenta e 1 xícara e 1/2 de água fervendo.

  2. 2

    Deixe cozinhar por mais ou menos 25 minutos.

  3. 3

    Retire os ossos e coloque no multiprocessador, mas não deixe processar por muito tempo, ou desfie à mão.

  4. 4

    Reserve.

  5. 5

    Em uma panela coloque azeite com manteiga, o alho, em seguida acrescente a cebola e deixe dourar.

  6. 6

    Coloque o frango, a massa de tomate, milho, o ovo cozido picado, ervilha, o tomate e um pouco de orégano.

  7. 7

    Mexa e acrescente um pouco da água em que o frango foi cozido.

  8. 8

    Deixe por cerca de 6 minutos.

  9. 9

    Massa:

    Coloque no liquidificador primeiro os líquidos, depois os outros ingredientes.

  10. 10

    Bata ate formar uma massa homogênea e não muito mole nem muito grossa.

  11. 11

    Em uma forma redonda sem furo, unte com manteiga e forre o fundo com a massa não muito grossa e nem muito fina.

  12. 12

    Com o auxilio de uma colher de sopa, coloque devagar o recheio, para não penetrar na massa.

  13. 13

    Cubra com o restante da massa.

  14. 14

    Leve ao forno a 180º, por aproximadamente 45 minutos.

Informações adicionais

Dicas: O ponto do frango correto é nem seco nem com água, ele fica levemente molhado. Por isso não coloque muita água, somente regue-o ao decorrer do cozimento. No forno é bom por a grade mais alto, evita que sua torta queime durante o cozimento. Para ver se esta cozida fure o bolo com palito de dente e fure no meio porque nesta forma redonda o cozimento no meio e mais lento. Se o palito ficar muito sujo deixe mais um pouco , mais se sair só molhado esta pronto. A torta fica dourada por cima e você pode usar o recheio que quiser.

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