Alguns são extremamente perigosas: 7 erros comuns ao usar a airfryer que você deve parar agora

A airfryer virou uma verdadeira aliada na rotina da cozinha. Prática, rápida e perfeita para preparar receitas sem óleo, aqui no TudoGostoso já compartilhamos inúmeras opções deliciosas para fazer na fritadeira elétrica.

Mas, apesar de parecer simples de usar, alguns hábitos podem atrapalhar o resultado das receitas e até trazer riscos à saúde. Muitos desses erros passam despercebidos no dia a dia.

A seguir, veja os 7 erros mais comuns ao usar a airfryer e descubra como evitá-los.

Erro 1: Encher demais a cesta

A airfryer funciona com a circulação de ar quente. Quando a cesta está muito cheia, esse ar não consegue circular corretamente, o que resulta em alimentos cozidos de forma irregular, com falta de crocância e até partes queimadas enquanto outras permanecem cruas. Por isso, o ideal é preencher, no máximo, metade da capacidade da cesta. Durante o preparo, também vale dar uma sacudida leve para misturar os alimentos e garantir um resultado mais uniforme.

Erro 2: Colocar alimentos muito úmidos

Alimentos com excesso de água ou líquidos não se dão bem na airfryer, porque podem pingar e entupir os furos da cesta, enquanto a água evapora e acaba “cozinhando” o alimento em vez de dourá-lo. Com isso, o resultado costuma ficar mole e sem crocância. Vegetais muito úmidos, por exemplo, tendem a perder totalmente a textura crocante. Portanto, sempre seque bem os alimentos antes de prepará-los e não coloque líquidos na airfryer.

Erro 3: Usar papel manteiga de forma errada

Muita gente usa papel manteiga para evitar sujeira, mas isso pode acabar atrapalhando o preparo. Quando mal posicionado, ele bloqueia a circulação do ar, deixa a comida menos crocante e ainda pode girar dentro da cesta, encostando na resistência.

Se for usar, coloque o papel apenas junto com os alimentos e nunca o deixe sozinho na cesta durante o pré-aquecimento.

Erro 4: Forrar a cesta com papel-alumínio

O papel-alumínio apresenta problemas parecidos com o papel manteiga, pois dificulta a circulação do ar, pode superaquecer e até encostar na resistência da airfryer. Além disso, ele não deve ser usado com alimentos ácidos, como limão, tomate e vinagre, muito salgados ou em conserva, já que esses ingredientes podem reagir com o alumínio e contaminar o alimento.

O recomendável é evitar o uso do papel-alumínio sempre que possível.

Erro 5: Deixar a comida queimar

Quando alimentos ricos em amido são preparados em altas temperaturas, pode ocorrer a formação de acrilamida, uma substância prejudicial à saúde. Isso acontece principalmente com itens como batata frita, pães, empanados e nuggets.

Prefira deixar os alimentos dourados, não queimados, usando a menor temperatura possível e apenas pelo tempo necessário.

Erro 6: Não limpar a airfryer com frequência

A falta de limpeza é um dos erros mais perigosos no uso da airfryer. Resíduos antigos podem queimar, soltar fumaça, alterar o sabor da comida, danificar o aparelho e ainda favorecer a formação de gorduras prejudiciais à saúde.

Procure limpar a cesta e a câmara após cada uso e não deixar gordura acumulada. Além de mais segura, sua airfryer vai durar muito mais.

Erro 7: Não verificar a temperatura da carne

Carne mal passada na airfryer pode representar um risco à saúde. O ideal é que ela atinja pelo menos 70 °C por dois minutos. Se você não tem um termômetro em casa, alguns sinais podem te ajudar a identificar se o alimento está bem cozido. Os sucos internos devem sair transparente e, no caso do frango, a carne precisa se soltar facilmente do osso e não deve haver partes rosadas no interior. Em caso de dúvida, o melhor é deixar a carne por mais alguns minutos no preparo.

Com esses cuidados, sua airfryer vai entregar refeições mais saborosas, crocantes e seguras.