O TudoGostoso é apaixonado por comida e quer sempre te incentivar a cozinhar mais e melhor! Temos receitas incríveis enviadas pelos nossos usuários e, aqui no blog, damos dicas de cozinha imperdíveis. Se você tem o costume de preparar as suas refeições, vale a pena dar uma olhada nesta lista com 10 erros comuns na cozinha! Talvez você esteja cometendo um (ou alguns) deles e nem saiba! Confira!
10 erros comuns na cozinha: saiba quais são (e evite-os)
Lave as mãos antes de cozinhar: evite contaminar os alimentos
Não lavar as mãos
Isso é regra básica para cozinhar, mas muita gente se esquece disso! Nossas mãos podem contaminar os alimentos, por isso, não esqueça de lavá-las bem com água e sabão antes de começar a cozinhar.
Cozinhar em um ambiente bagunçado
Isso é tão ruim quanto cozinhar sem lavar as mãos antes. A cozinha precisa estar limpa e organizada para ser usada, para evitar contaminação cruzada e também para facilitar a vida de quem está preparando a refeição, né? Deixe a pia bem limpinha antes de começar a cozinhar.
Copo, xícaras e colheres medidoras de ingredientes
Não medir os ingredientes
Algumas receitas precisam ser seguidas à risca para dar certo, principalmente as de confeitaria. Muitas pessoas não têm medidores de ingredientes em casa, mas comprá-los vale a pena! Existem medidores de xícaras, colheres, copos, balanças de cozinha e outros utensílios de diversos materiais, dos mais baratos aos mais caros. Se você gosta de cozinhar, invista neles!
Usar as facas erradas
Um cozinheiro que se preze precisa ter um bom conjunto de facas para diferentes tarefas, como descascar legumes e frutas, cortar pão, carnes e picar os alimentos bem pequenininhos. Há facas de diversos tamanhos, materiais, preços e finalidades. Você pode comprá-las separadamente ou investir num conjunto básico de facas.
Ervas e temperos diversos
Usar muito sal e poucos temperos
Existe uma diversidade de temperos e ervas, mas muitas pessoas só lembram de colocar sal na comida. É certo que um salzinho faz a diferença, mas os temperos conseguem deixar a sua comida mais gostosa e com várias camadas de sabores. Quando for ao mercado, lembre-se de comprar louro, pimentas, cominho, páprica, noz-moscada e também ervas frescas, como coentro, salsinha e cebolinha.
Usar a panela de tamanho errado
Nada de superlotar a panela com vários ingredientes: isso pode criar líquido e o cozimento pode ficar desigual. Use uma panela adequada para cada receita. Vai cozinhar macarrão? Use uma panela grande, que caiba uma boa quantidade de água. Está fazendo aquele bife? Não deixe que os pedaços de carne se sobreponham: tem que haver espaço entre eles.
Bifes fritando na frigideira
Virar o bife muitas vezes
Você acha que, para fritar o bife, precisa revirá-lo muitas vezes na frigideira? Esqueça isso: aqueça bem a frigideira e coloque um fio de óleo ou azeite. Coloque o bife e deixe-o fritando até que as bordas estejam mudando de cor; depois, vire-o e deixe cozinhar do outro lado.
Evitar carne de segunda
Não existe isso de carne ruim: as carnes são adequadas para cada tipo de preparação. As carnes consideradas de primeira, como alcatra, picanha e baby beef são boas para um churrasco ou para serem assadas. As carnes de segunda, como acém, fraldinha e chuleta são ótimas para ensopados e guisados.
Espaguete cozinhando em panela grande com água
Usar óleo para cozinhar macarrão
Não precisa de óleo, não! Para cozinhar o macarrão, utilize 1 litro de água para cada 100 gramas de massa. Coloque sal e deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem. Se você colocar óleo, o molho não vai aderir à massa.
Deixar as sobras de alimentos na lata
Sobrou ervilha na lata? Coloque num recipiente de plástico ou vidro com tampa e guarde-o na geladeira. As sobras devem sem consumidas em até 5 dias.