5g de fibra, 10g de proteína e só 7g de carboidrato líquido: esse muffin de abobrinha com queijo não leva farinha e fica pronto rapidinho

Sabe aquela hora que você só quer um lanchinho gostoso e saudável para matar a fome? Esse muffin de abobrinha é perfeito! Ele é uma opção deliciosa para o lanche da tarde, um acompanhamento perfeito para o almoço ou até mesmo uma ideia para o café da manhã.

O melhor de tudo? Não contém farinha de trigo, é sem glúten e fica pronto rapidinho! Vamos aprender o passo a passo que vimos no canal da nutricionista Patricia Leite no YouTube!

Muffin salgado saudável

A base dessa receita é a abobrinha, um vegetal que não tem um sabor muito forte, o que a torna versátil. Além disso, ela é rica em fibras e tem um alto teor de água, tornando-a uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável.

A casca da abobrinha também é nutritiva, então sempre a mantenha! Outro ponto positivo é que a abobrinha tem pouquíssimos carboidratos, especialmente carboidratos líquidos, o que é ótimo para quem está de olho na saciedade e na glicemia.

Veja como fazer o muffin de abobrinha!

Ingredientes

1 abobrinha
90 g de muçarela ralada
2 ovos
Sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto
130 g de farelo de aveia
1 colher de sopa de psyllium (ou chia ou linhaça)
1 colher de chá de fermento para bolo

Modo de preparo

Vamos ao passo a passo para preparar essa delícia:

Comece ralando a abobrinha e reserve
Em uma tigela, adicione os ovos e misture bem
Acrescente a abobrinha ralada à mistura de ovos
Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha a gosto. Aqui, você pode brincar com os temperos! Sinta-se à vontade para usar páprica defumada, curry ou cominho, conforme seu gosto
Incorpore a muçarela ralada e misture tudo
Agora, adicione o farelo de aveia e o psyllium. O psyllium é uma fibra que ajuda na saciedade e na saúde intestinal. Se não tiver, pode substituí-lo por chia ou linhaça moída
Por último, não esqueça do fermento! Misture tudo novamente até obter uma massa homogênea
Despeje a mistura em uma forma de silicone (ou tabuleiro) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos

Depois de 25 minutos, você terá uma massinha fofinha, deliciosa e com um cheirinho maravilhoso. Ao desenformar, você verá como a consistência é incrível. Prove e veja como o gosto da abobrinha quase não aparece, enquanto o sabor do queijo é bem destacado. É uma ótima maneira de incluir mais legumes na dieta, especialmente para quem é resistente a eles.

O melhor de tudo é que cada unidade tem 5g de fibras, 10g de proteínas e só 7g de carboidratos líquidos! "É uma ótima opção para uma dieta com menos carboidratos, para emagrecer e saúde e é muito boa também para uma reeducação alimentar com menos calorias", fala a nutri. Faça e aproveite!

25 receitas fitness para variar o cardápio sem sair da dieta
Muffin de laranja chocolatudo e fofinho: sempre faço esse bolinho em casa e fica perfeito, as crianças amam!