O ovo está entre os melhores alimentos para incluir na rotina. É acessível, versátil e fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Mas será que comer ovo todos os dias pode atrapalhar o emagrecimento ou aumentar o colesterol?

Para a maioria das pessoas saudáveis, o ovo pode fazer parte da alimentação diária sem causar ganho de peso ou aumento do colesterol. O que importa é observar a quantidade consumida, o modo de preparo e, principalmente, o restante da alimentação.

Ovo engorda? Entenda o que realmente influencia o ganho de peso

Não necessariamente. O ganho de peso está relacionado principalmente ao consumo de mais calorias do que o organismo gasta ao longo do tempo. Por isso, o ovo, sozinho, não é responsável pelo aumento de peso.

Além disso, a proteína presente no alimento contribui para a sensação de saciedade e ajuda no controle da fome ao longo do dia. Isso pode ser interessante para quem busca emagrecer, especialmente quando o ovo substitui opções mais calóricas ou com maior quantidade de gordura saturada.

Comer ovos todo dia não aumenta o colesterol 

Durante muito tempo, o colesterol presente na gema foi considerado um dos principais problemas do alimento. Hoje, porém, já foi comprovado que o ovo não é um vilão. 

O colesterol da alimentação pode ter influência sobre os níveis de colesterol no sangue, mas esse efeito varia entre as pessoas. Além disso, a gordura saturada da dieta tende a ter um impacto importante sobre o LDL, conhecido popularmente como colesterol "ruim".

Por isso, o consumo de ovos deve ser analisado dentro do contexto da alimentação. Comer ovos acompanhados de alimentos ricos em gordura saturada, por exemplo, é diferente de incluí-los em uma refeição equilibrada com vegetais, frutas e outras fontes de nutrientes.

Quantos ovos podem ser consumidos por dia?

A quantidade adequada não é igual para todo mundo. Pessoas saudáveis podem comer até 4 ovos por dia, enquanto quem apresenta colesterol LDL elevado talvez precise reduzir o consumo para 2 ou até 1 só. Ainda assim, essa quantidade pode variar conforme o perfil de saúde, a alimentação e as necessidades individuais.

Também não é recomendado aumentar muito o consumo de ovos apenas para atingir uma determinada meta de proteínas. A necessidade desse nutriente varia de acordo com fatores como peso corporal e nível de atividade física. O ideal é diversificar as fontes de proteína ao longo do dia.

O modo de preparo pode influenciar o valor calórico do ovo

O ovo pode ter um papel diferente na refeição dependendo dos ingredientes usados no preparo. Versões cozidas, pochê ou preparadas em frigideira antiaderente com pouca gordura são as melhores alternativas para evitar o excesso de calorias. Já fritar o alimento em grande quantidade de óleo ou acrescentar ao preparo ingredientes muito gordurosos pode aumentar bastante o valor calórico da refeição.

O mesmo vale para os acompanhamentos. Uma omelete com tomate e ervas, por exemplo, oferece uma composição diferente de um prato com ovos acompanhado de embutidos e outros alimentos ultraprocessados.

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