O prato que une a cremosidade do milho com o sabor do frango desfiado é a escolha ideal para um almoço de domingo inesquecível
Existem combinações que parecem ter sido feitas uma para a outra e o frango com milho certamente está no topo dessa lista. Essa receita clássica da culinária brasileira ganha um toque especial quando o creme é preparado com uma textura aveludada e o frango é bem temperado, garantindo uma explosão de sabores em cada garfada. É aquele tipo de comida que abraça o estômago e traz uma sensação de conforto imediata para toda a família. Acompanhe o passo a passo completo abaixo e descubra como dominar essa delícia.
Ingredientes e modo de preparo do frango
Para garantir que o resultado final seja suculento, o segredo começa no refogado inicial. O uso do requeijão no recheio ajuda a manter a umidade da carne branca, evitando que o prato fique seco após ir ao forno.
Lista de ingredientes para o frango
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pote de requeijão
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo do preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada junto com os dentes de alho amassados até ficarem dourados.
- Adicione o peito de frango já cozido e desfiado à panela e misture bem.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino conforme sua preferência.
- Acrescente o 1/2 pote de requeijão e misture até que todo o frango esteja devidamente incorporado e cremoso. Reserve essa preparação.
Segredos para o creme de milho perfeito
O diferencial desta receita está no equilíbrio entre o doce do milho e o salgado dos temperos. A utilização do amido de milho garante a estabilidade necessária para que o creme não se separe durante o cozimento, resultando em uma aparência profissional.
Lista de ingredientes para o creme
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 lata de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola picada
- Azeite quanto baste
- Queijo ralado para polvilhar
Como preparar o creme e montar o prato
- No liquidificador, coloque a lata de milho escorrida, a lata de leite, a 1 colher (sopa) de amido de milho e o tablete de caldo de galinha. Bata tudo até obter um líquido homogêneo.
- Em uma panela separada, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Despeje a mistura do liquidificador na panela e mexa constantemente em fogo médio até que comece a borbulhar e ganhar consistência de creme.
- Para a montagem, escolha um refratário e espalhe primeiro o frango refogado no fundo.
- Cubra o frango com o creme de milho ainda quente, espalhando de forma uniforme.
- Finalize polvilhando o queijo ralado por toda a superfície.
- Leve ao forno em temperatura alta por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja bem dourado e gratinado.
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