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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 200g de arroz cozido e gelado
  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola
  • 4 tomates sem pele
  • 1 pimentão verde
  • 2 talos de salsinha
  • 1 e 1/2 xícaras de azeitonas sem caroço
  • 1 lata de atum
  • 1 pé de alface

Para o molho:

  • suco de 1 limão, algumas folhas de manjericão
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o arroz frio em um refratário, acrescente a cebola cortada em cubos, os tomates cortados tipo vinagrete, o pimentão cortado em rodelas, a salsinha picadinha e o atum.
  2. Regue com suco de limão, acrescente o manjericão e o sal a gosto.
  3. Enfeite uma vasilha com as folhas de alface e despeje a salada por cima.
  4. Também pode cortar algumas folhas de alface e misturar a salada.
  5. Bom apetite.

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