Name: Arroz com lentilhas e salada de iogurte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara de lentilha verde; 2 xícaras de arroz branco; 6 colheres de azeite; 2 cebolas; 2 dentes de alho; sal e pimenta a gosto; 1 colher de chá de cominho; 1 pepino descascado e contado em cubos; 2 copos de iogurte integral; 1 colher de chá de menta picada; 1 pitada de sal

Ingredientes (6 porções)

1 xícara de lentilha verde
2 xícaras de arroz branco
6 colheres de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de cominho

Salada

1 pepino descascado e contado em cubos
2 copos de iogurte integral
1 colher de chá de menta picada
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue 1/2 cebola picada com o alho picado e 2 colheres de azeite, adicione a lentilha e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
2
Adicione 1 copo de água e abaixe o fogo.
3
Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
4
Adicione o arroz, cominho e mais 3 copos de água, tampe e deixe cozinhar até que toda a água seja absorvida.
5
Corte o restante da cebola em rodelas finas e refogue com o restante do azeite por 20 minutos, mexendo de vez em quando, a cebola tem que ficar caramelizada mas não queimada.
6
Coloque o arroz em um prato de servir e coloque a cebola por cima. Misture todos o ingredientes da salada e sirva com o arroz.