Essa versão mais nutritiva do clássico de Páscoa combina menos açúcar, mais proteína e recheios cremosos que não deixam nada a desejar
A Páscoa costuma ser uma época cheia de tentações, mas isso não significa que é preciso sair totalmente da rotina alimentar. Depois que aprendi a fazer um ovo de Páscoa mais equilibrado, entendi que dava para aproveitar a data de forma leve, sem abrir mão do sabor.
Essa receita de ovo de Páscoa proteico aposta em ingredientes com maior valor nutricional e traz três opções de recheio: prestígio, mousse de chocolate e pasta de amendoim. Além de ser fácil de fazer, toda minha família já provou e aprovou. Veja o passo a passo:
Ingredientes do ovo de Páscoa proteico
Casca
- 200 g de chocolate amargo 70%
Recheio de prestígio
- 1 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 5 colheres (sopa) de coco ralado
- adoçante a gosto (opcional)
Recheio de mousse de chocolate
- 200 g de iogurte desnatado
- 100 g de chocolate amargo 70%
- 50 g de leite em pó
Recheio de pasta de amendoim
- 200 g de pasta de amendoim
- 50 g de amendoim torrado e moído
- 1 colher (sopa) de mel
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Faça a temperagem: derreta 2/3 do chocolate e depois misture o restante fora do fogo.
- Coloque o chocolate na forma e espalhe bem.
- Vire a forma para retirar o excesso e leve à geladeira para firmar.
- Para o recheio de prestígio, leve ao fogo o leite, leite em pó e coco, mexendo até engrossar.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
- Para o mousse, derreta o chocolate e bata com iogurte e leite em pó até ficar cremoso.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Para o recheio de amendoim, misture a pasta com o mel e o amendoim triturado.
- Coloque o recheio escolhido na casca do ovo.
- Se quiser fechar, cubra com mais chocolate derretido.
- Decore a gosto e leve à geladeira até firmar.
Dicas para um resultado melhor
- use chocolate de boa qualidade
- não pule a temperagem
- evite recheios muito líquidos
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