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Purê de batata doce com chutney

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 batatas doce médias
  • 1 limão siciliano
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de chutney de manga
  • Pimenta-do-reino moída e sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas doces no micro-ondas, com casca e tampadas.
  2. Ao cozinhar, retire as cascas e amasse as batatas grosseiramente com um garfo.
  3. Acrescente as raspas e o suco da metade do limão, as duas colheres de sopa do chutney e o azeite e misture.
  4. Tempere com o sal e a pimenta e dê a última misturada com o garfo.
  5. Sirva com arroz, salada de pepinos e frango grelhado.

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