Não deixe sua mãe cozinhar: 5 receitas maravilhosas que qualquer iniciante consegue fazer para o almoço de Dia das Mães

O Dia das Mães é a data perfeita para assumir o comando do fogão e garantir que ela tenha um momento de descanso total, aproveitando apenas a companhia da família e uma boa refeição. Ao escolher receitas que utilizam ingredientes acessíveis e técnicas diretas, qualquer pessoa consegue montar um banquete digno de celebração, transformando ingredientes comuns em memórias inesquecíveis. Confira abaixo como preparar essas delícias e prepare-se para receber muitos elogios no próximo domingo.

1. Macarrão de forno completo e suculento

O macarrão de forno é a escolha ideal para quem precisa de uma refeição que já saia do forno pronta para servir, unindo a cremosidade do molho branco com o sabor do frango bem temperado.

Ingredientes necessários

• 1 e 1/2 quilo de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade de cebola grande picadinha
• 3 unidades de tomates sem sementes e picados em cubos
• 3 unidades de dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 unidade de lata de milho verde
• 2 unidades de cubos de caldo de galinha
• 1 unidade de lata de creme de leite
• 2 unidades de latas de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 unidade de tablete de caldo de legumes
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 500 gramas de macarrão tipo fusilli
• 300 gramas de queijo muçarela ralado

Modo de preparo da massa e do recheio

1. Cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie cuidadosamente e reserve para a montagem.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até que ela fique transparente.
3. Adicione o alho amassado e deixe dourar levemente antes de colocar o extrato de tomate e os tomates picados.
4. Junte o frango desfiado, misture bem e adicione o caldo de galinha dissolvido em 250 ml de água quente.
5. Acrescente o milho verde, ajuste o sal conforme a necessidade e deixe apurar por alguns minutos.
6. Em outra panela, misture a maior parte do leite com a maisena já dissolvida no restante do líquido.
7. Adicione a margarina, o caldo de legumes e o parmesão, mexendo sempre até que o molho engrosse e ferva.
8. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, misturando até obter um creme homogêneo.
9. Cozinhe o macarrão até que ele esteja um pouco antes do ponto al dente e misture-o ao refogado de frango.
10. Transfira tudo para uma travessa grande, despeje o molho branco por cima e cubra com a muçarela e o parmesão restante.
11. Leve ao forno preaquecido até que o queijo esteja completamente derretido e bem dourado.

2. Arroz cremoso de pressão com calabresa

Esse arroz cremoso é perfeito para quem busca agilidade, pois a panela de pressão faz quase todo o trabalho sozinha, garantindo um resultado úmido e muito saboroso.

Ingredientes do arroz

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 150 gramas de linguiça calabresa
• 1 unidade de cebola picada
• 3 unidades de dentes de alho picados
• 1/2 unidade de pimentão vermelho
• 1 unidade de cenoura média
• 1/2 unidade de lata de milho verde
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de água morna
• 200 gramas de requeijão cremoso
• 200 gramas de queijo muçarela

Modo de preparo rápido

1. Na panela de pressão, coloque o óleo e a calabresa picada para refogar até soltar a gordura.
2. Adicione a cebola e o alho, fritando até que fiquem aromáticos e levemente dourados.
3. Coloque o pimentão, a cenoura, o milho e o arroz, misturando bem para envolver os grãos nos temperos.
4. Adicione a água morna e os temperos secos, como sal e pimenta, fechando a panela em seguida.
5. Assim que a panela começar a apitar, conte 3 minutos e desligue o fogo imediatamente.
6. Espere a pressão sair naturalmente para abrir a tampa com segurança.
7. Adicione o requeijão e a muçarela, misturando delicadamente para que o queijo derreta e envolva todo o arroz.

3. Strogonoff de frango clássico e infalível

O strogonoff é um dos pratos favoritos dos brasileiros por ser prático e possuir um molho aveludado que agrada a todos os paladares.

Ingredientes do strogonoff

• 3 unidades de peitos de frango em cubos
• 1 unidade de dente de alho picado
• 1 unidade de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1/3 xícara (chá) de mostarda
• 1 unidade de copo de cogumelos
• 1 unidade de copo de creme de leite

Modo de preparo do molho

1. Comece temperando os cubos de frango com o alho picado, sal, pimenta e a maionese.
2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou panela e doure a cebola picada.
3. Coloque o frango temperado e deixe fritar até que todos os lados estejam bem dourados.
4. Adicione os cogumelos fatiados, o ketchup e a mostarda, mexendo para integrar os sabores.
5. Abaixe o fogo, despeje o creme de leite e misture bem, tomando cuidado para desligar antes que comece a ferver.

4. Batata gratinada com requeijão e bacon

Este acompanhamento transforma a batata comum em um prato sofisticado de batata gratinada, sendo o complemento ideal para carnes ou para ser servido sozinho.

Ingredientes da batata

• 1 quilo de batatas descascadas em rodelas
• 1 unidade de creme de leite de caixinha
• 1/2 unidade de copo de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 50 gramas de bacon picado
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 100 gramas de queijo muçarela

Modo de preparo das camadas

1. Cozinhe as rodelas de batata em água e sal apenas até que fiquem levemente macias, sem deixar desmanchar.
2. Em um recipiente, misture o creme de leite, o requeijão, o leite, o bacon, a margarina derretida e os temperos verdes.
3. Em um refratário untado, organize as batatas em camadas, intercalando cada uma com uma parte do creme preparado.
4. Cubra a última camada com o queijo muçarela e polvilhe queijo ralado por cima.
5. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos até que a superfície esteja bem dourada e borbulhante.

5. Risoto de frango simples ao forno

Para quem quer um prato elegante mas não quer ficar mexendo a panela por muito tempo, esta versão de risoto ao forno é a solução definitiva.

Ingredientes do risoto

• 400 gramas de frango desfiado
• 1 unidade de copo de arroz
• 1 unidade de caixa de creme de leite
• 1 unidade de lata de milho verde
• 100 gramas de queijo muçarela em cubos
• 1 unidade de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo final

1. Prepare o arroz da forma tradicional e deixe-o pronto para ser misturado.
2. Em uma panela à parte, refogue a cebola e o alho e adicione o frango desfiado com o milho.
3. Coloque o molho de tomate e o creme de leite, deixando a mistura ferver rapidamente para encorpar.
4. Combine o arroz cozido com esse molho de frango até que fique bem molhadinho.
5. Adicione os cubos de muçarela no meio da mistura e leve tudo ao forno em um refratário por 10 minutos apenas para derreter o queijo.

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