Receita bem simples de fazer rende um petisco delicioso para qualquer ocasião
Desde que descobri essa receita de costelinha de milho no TudoGostoso, ela se tornou presença garantida aqui em casa sempre que quero preparar um petisco diferente. Na primeira vez que fiz, confesso que fiquei curiosa para saber se um milho cozido e temperado conseguiria entregar uma experiência parecida com a costelinha de porco. Claro, são coisas diferentes, mas ele fica incrivelmente delicioso!
O que faz essa costelinha de milho ficar tão saborosa?
Depois de testar a receita, percebi que o grande diferencial está no tempero. A mistura de azeite, páprica, lemon pepper, alho em pó, açúcar, sal e pimenta-do-reino envolve cada pedaço de milho e cria uma casquinha dourada muito saborosa durante o assamento (seja na airfryer ou no forno).
O toque de açúcar, aliás, faz toda a diferença, pois ajuda a caramelizar levemente o milho, equilibrando os sabores e deixando o petisco ainda mais apetitoso. Por isso, nunca deixo de usar. Mas vale usar os ingredientes que você quiser para variar a receita e se deliciar.
Outro ponto que vale destacar é que essa receita agrada praticamente todo mundo. É um petisco simples, rápido e perfeito para servir em reuniões com amigos, assistir a um filme ou até incrementar um almoço de fim de semana. Vale a pena experimentar!
O detalhe que facilita muito o preparo
Antes de cortar as espigas, é muito importante cozinhá-las primeiro. Isso deixa os grãos mais macios e facilita bastante na hora de dividir o milho em pedaços, evitando fazer força desnecessária. E a forma mais prática de fazer isso é na panela de pressão. Mas também existem outras opções.
Quem preferir pode cozinhar na panela comum, embora o processo leve cerca de 30 minutos ou mais. Outra alternativa é usar o micro-ondas: basta embrulhar cada espiga em papel-toalha umedecido e aquecer em intervalos de dois minutos até completar aproximadamente seis minutos.
Veja o passo a passo completo da receita abaixo:
Receita de costelinha de milho
Ingredientes
- 3 espigas de milho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de páprica defumada ou picante
- 1/2 colher (sopa) de lemon pepper
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe as espigas de milho na panela de pressão por cerca de 15 minutos, contados depois que ela começar a chiar, até que fiquem bem macias.
- Depois de cozinhar e escorrer as espigas, corte cada uma ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, divida novamente cada metade, formando quatro partes. Se a espiga for muito grande, também corte ao meio na horizontal para facilitar na hora de servir.
- Em seguida, misture o azeite com a páprica, o lemon pepper, o alho em pó, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Depois, espalhe esse tempero por todos os pedaços de milho, garantindo que fiquem bem envolvidos.
- Leve tudo para a airfryer preaquecida a 200°C por cerca de 10 minutos, apenas até dourar. Também pode assar no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
- Na hora de comer, finalize as espigas com bastante salsinha picada e uma camada de queijo parmesão ralado. Sirva com um molho à parte, como maionese temperada, molho de alho ou barbecue, que combinam muito bem com a receita.