Ingredientes (5 porções)
-
1 peça de costelinha de porco (com aproximadamente 2 kg)
-
-
sal e pimenta-do-reino a gosto
-
-
2 colheres (de sopa) de óleo de canola ou azeite
-
2 copos de molho barbecue (comprado pronto ou feito em casa)
Modo de preparo
- 1
Lave a costelinha em água corrente e seque com papel toalha.
- 2
Coloque-a numa forma forrada com papel alumínio (parte brilhante para cima).
- 3
Coloque o óleo sobre toda a carne.
- 4
Em seguida, acrescente os temperos, sal, pimenta, limão, alho e molho barbecue. Espalhe bem.
- 5
Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.
- 6
Preaqueça o forno a 200°C e coloque a forma. Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos.
- 7
Retire o papel alumínio de cima e volte ao forno por, pelo menos, mais 1 hora (a 220°C).
Veja também…
Informações adicionais
Dicas e opções Acrescente um pouco de páprica e tomilho na hora de temperar a costelinha. Asse cebolas cortadas (ou mini cebolas) junto com a carne. Para servir, coloque molho barbecue e limão cortado na mesa. A carne pode ser temperada um dia antes de assada. Vai ficar ainda mais saborosa. Como acompanhamento, arroz branco, farofa, purê, salada verde e/ou Batatinha Aperitivo. Se não gostar do molho barbecue, use somente os outros ingredientes desta receita.
