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30min
Ingredientes (6 porções)
- 2 kg de carne de jacaré (cauda, isca, coxa, sobre coxa)
-
40 g de sal
-
4 g de pimenta-do-reino
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10 g de alho
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2 g de ajinomoto
- 2 g de pimenta branca
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10ml de vinho tinto seco
- 70% de farinha de rosca
- 20% de fubá
- 10% de amido de milho
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4 ovos
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a carne, tempere e reserve por 30 minutos.
- 2
Após esse tempo empane, passe primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, no fubá e maisena.
- 3
Frite em óleo quente.
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