30min
Ingredientes (6 porções)
- 2 kg de carne de jacaré (cauda, isca, coxa, sobre coxa)
40 g de sal 4 g de pimenta-do-reino 10 g de alho 2 g de ajinomoto- 2 g de pimenta branca
10ml de vinho tinto seco- 70% de farinha de rosca
- 20% de fubá
- 10% de amido de milho
4 ovos
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a carne, tempere e reserve por 30 minutos.
- 2
Após esse tempo empane, passe primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, no fubá e maisena.
- 3
Frite em óleo quente.