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Petisco de Jacaré
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@ Weber Girardi
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Por Weber Girardi

Ingredientes (6 porções)

  • 2 kg de carne de jacaré (cauda, isca, coxa, sobre coxa)
  • sal40 g de sal
  • pimenta-do-reino4 g de pimenta-do-reino
  • alho10 g de alho
  • Ajinomoto2 g de ajinomoto
  • 2 g de pimenta branca
  • vinho tinto10ml de vinho tinto seco
  • 70% de farinha de rosca
  • 20% de fubá
  • 10% de amido de milho
  • ovo4 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte a carne, tempere e reserve por 30 minutos.

  2. 2

    Após esse tempo empane, passe primeiro no ovo, depois na farinha de rosca, no fubá e maisena.

  3. 3

    Frite em óleo quente.

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