O telefone da pizzaria estará aposentado depois que você experienciar o sabor e a satisfação de saber como fazer pizza portuguesa em casa! Ela deixa a mesa ainda mais colorida por conta da sua seleção de ingredientes como queijo, presunto, pimentão, tomate, cebola, ovo cozido e azeitonas que harmonizam perfeitamente entre si. E você ainda pode incrementar o recheio da forma que quiser para deixar a sua pizza portuguesa ainda mais gostosa. Por mais que você tenha que colocar a mão na massa (literalmente!) para preparar a base dessa maravilha, te garantimos que você vai aprender facilmente com esse passo a passo e todo o esforço valerá a pena após sentir o cheirinho dela assando no forno. Ideal para comer com os amigos ou com a família, é capaz de não sobrar uma fatia para contar história de tão boa que essa pizza portuguesa é. Confira a receita e já faça para o fim de semana!
Ingredientes (10 porções)
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Utensílios
Panela
Espátula de silicone
Forma
Forno elétrico
Rolo de massa
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Esquente a água, dissolva o fermento e adicione o óleo, o sal e o açúcar.
- 2
Faça um montinho com a farinha em uma vasilha bem grande ou em um tampo de granito bem limpo.
- 3
Faça um buraco no meio.
- 4
Adicione a mistura dos ingredientes citados acima com a farinha de trigo e misture com as mãos por uns 15 minutos, até a massa começar a desgrudar da mão.
- 5
Se for necessário, acrescente mais farinha para chegar ao ponto ideal da massa.
- 6
Divida a massa em umas 5 bolas e cubra com um pano úmido por, pelo menos, 40 minutos. Quanto mais tempo a massa descansar, mais fofa ficará.
- 7
Abra a massa com as mãos ou com um rolo.
- 8
Coloque em formas untadas.
- 9
Coloque o recheio e asse em forno alto por cerca de 20 minutos.
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Informações adicionais
Sugestões para preparar a pizza portuguesa
Essa receita de pizza portuguesa leva uma massa de pizza caseira que dá um diferencial no seu resultado final. Para que ela fique com uma textura macia, é importante prestar atenção na hora de misturar o fermento biológico com a água.
Ela precisa ser aquecida até estar morna para ativar a ação do fermento, mas não pode estar quente demais para não matá-lo e estragar a massa da pizza portuguesa. Para ver se ela chegou no ponto, coloque um pouco no pulso e veja se a temperatura está agradável.
Para aprender como fazer pizza portuguesa com uma borda mais crocante e dourada, pincele um pouco de azeite antes de levar ao forno. Já se quiser incrementar o seu sabor, adicione outros ingredientes como linguiça calabresa, palmito, milho, ervilha ou cebola roxa.
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