Se você quiser um prato fácil de fazer no dia a dia e que seja muito saboroso, então o frango cozido é a escolha certa. Ele é a prova de que você consegue preparar uma comida deliciosa sem ter muitas habilidades culinárias, basta aprender como fazer frango cozido com essa receita para descobrir por conta própria! Seja fazendo na panela de pressão, seja fazendo na panela comum, em ambos os jeitos você vai ter uma carne supermacia e bem molhadinha. A estrela do prato é temperada com ingredientes simples como tomate, cebola, alho, sal e pimenta-do-reino. Adicionar o corante alimentício deixa o prato com uma cor douradinha, mas o açafrão também dá o mesmo efeito e ainda entrega um sabor especial. O frango cozido é perfeito para comer durante a semana ou até para servir em um almoço com a família. Não tem como resistir a um prato simples e caseiro como esse.
Ingredientes (10 porções)
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Utensílios
Panela de pressão
Colher de pau
Faca
Fogão
Tábua de corte
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Primeiro corte os tomates em brunoise, pique a cebola e pile os dentes de alho.
- 2
Depois, basta colocar o frango cortado em uma vasilha e colocar todos os ingredientes juntos.
- 3
Coloque em uma panela de pressão ou se preferir, uma panela normal no fogo (se for panela normal o tempo de cozimento será maior).
- 4
Com a panela no fogo, coloque 2 colheres de gordura de porco ou um pouco de óleo de milho, ou de soja.
- 5
Logo após, coloque um pouco de corante ou de açafrão e em seguida coloque o frango já temperado.
- 6
Tampe ainda sem colocar pressão e deixe refogar por alguns minutos até criar água.
- 7
Quando tiver criado água coloque mais água para cozinhar e coloque na pressão.
- 8
Quando começar apitar, deixe 25 minutos e tire.
- 9
Sirva a seu gosto.
Informações adicionais
O que é corte em brunoise e alho pilado no modo de preparo do frango cozido?
Você viu a receita de frango cozido e não entendeu o que é tomate cortado em brunoise e o dente de alho pilado? Relaxa que nós explicamos!
Brunoise se trata de um corte de vegetais em que o alimento é cortado em cubos bem pequenos, medindo cerca de 3 mm x 3 mm x 3 mm. Dessa forma, os vegetais cozinham mais rapidamente e dão uma consistência e um sabor divino ao frango cozido.
Já o alho pilado não é nada mais que o alho amassado no pilão de madeira! Ele vai deixar o frango cozido mais aromático e com um sabor suave do ingrediente. Caso não tenha o pilão, pode amassar o alho como faz normalmente que seu frango cozido ficará igualmente bom.
Como fazer frango cozido na panela comum
Preparar um frango cozido na panela de pressão é fácil. Mas se você acha que a panela de pressão é perigosa, também é possível cozinhá-lo na panela comum.
O modo de preparo de como fazer frango cozido na panela comum é quase o mesmo. Você vai colocar o açafrão ou corante na panela, a gordura escolhida e o frango temperado e deixar no fogo até dourar.
Depois, adicione água o suficiente para cobrir o frango, deixe cozinhar em fogo alto até levantar fervura, abaixe o fogo para médio-baixo e tampe para cozinhar por 30 minutos ou até que ele esteja no ponto para ter um belo frango cozido na panela normal.
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