A panceta assada é aquela receita fácil que vai arrancar elogios dos familiares durante a refeição! Utilizando apenas dois ingredientes, você terá uma carne sequinha e extremamente saborosa que todos vão querer repetir. Para aprender como fazer panceta não tem segredo! É só passar sal e tempero pronto nordestino por toda a barriga de porco e levar para assar, esperando o forno fazer todo o trabalho. Caso queira evitar os industrializados, troque por outros temperos de sua preferência que a panceta ficará deliciosa da mesma forma. Entretanto, é preciso prepará-la com uma certa antecedência, já que a carne suína necessita de um cozimento lento para absorver o sabor da gordura e dos demais ingredientes. O melhor é que ainda dá para aproveitar a gordura que derreter para dar um sabor especial no preparo de outros alimentos. Se você não quer ter trabalho na cozinha, venha fazer essa receita de panceta assada simples e supergostosa!
Ingredientes (6 porções)
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1 pacotinho de tempero pronto sabor do nordeste ou de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Tempere a panceta com o sal e o tempero pronto.
- 2
Disponha a panceta em uma assadeira.
- 3
Leve para assar por mais ou menos 2 horas e vire-as com 1 hora de forno.
- 4
Guarde a gordura que irá soltar para temperar arroz e feijão, fica uma delícia.
- 5
Quando tirar do forno, coloque em papel toalha. Quase não fica marca no papel, pois fica muito sequinha.
Informações adicionais
Pode substituir o tempero pronto na receita de panceta assada?
Sim, o tempero pronto industrializado pode ser substituído por temperos naturais! Assim, essa receita de panceta não fica com muito sódio e outros aditivos químicos que estão presentes no ingrediente. Algumas sugestões de temperos que você pode utilizar são lemon pepper, pimenta-do-reino, gengibre, limão, sálvia, louro ou outros de sua preferência.
A panceta só pode ser assada em tiras?
A panceta pode ir ao forno tanto com a peça fatiada quanto inteira conforme a sua preferência. Caso prefira a segunda opção, você pode fazer alguns cortes superficiais na gordura ou alguns furos na pele para garantir que a gordura derreta e penetre na carne para que ela fique suculenta.
Precisa embrulhar a panceta com papel-alumínio?
Não é necessário usar papel-alumínio para fazer a panceta no forno. No entanto, você pode usar o utensílio se quiser que a carne fique menos sequinha e mais suculenta, já que ele ajuda a reter a umidade.
Qual a temperatura certa para fazer panceta assada?
Para que a panceta assada fique deliciosa e no ponto certo, o ideal é deixar a temperatura do forno entre 200°C e 220 ºC. Evite temperaturas mais altas do que isso para garantir que a carne cozinhe por igual e não queime por fora antes de assar bem por dentro.
Veja mais formas de como fazer panceta
A panceta, também conhecida como barriga de porco, é um corte de carne suína macio e cheio de sabor que pode ser preparado de diversas maneiras dentro da cozinha. A panceta assada no forno é apenas uma delas, mas temos muitas outras para você conhecer!
Então aproveite e separe a próxima peça para fazer uma panceta na airfryer, uma panceta frita com alho, um torresmo de panceta, uma panceta crocante, uma panceta caipira, uma panceta à pururuca no sal e sem óleo, uma panceta em rolo e muito mais!
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