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Picadinho de carne com batata e cenoura fácil
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Picadinho de carne com batata e cenoura fácil
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Picadinho de carne com batata e cenoura fácilPicadinho de carne com batata e cenoura fácil@ Bia Ferreira
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Por Rita Gonçalves Gabriel

Reúna a família e prepare-se para um festival de sabores com a nossa receita de picadinho de carne com batata e cenoura. Esta delícia é incrivelmente fácil de fazer e ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro. Imagine a carne macia desmanchando na boca, as batatas cremosas e as cenouras docinhas, tudo envolto em um caldo aromático com temperos como cheiro-verde, pimenta-do-reino e orégano que vão perfumar a sua casa inteira. Com um passo a passo detalhado e dicas simples, você vai aprender como fazer picadinho de carne sem dificuldades. E o melhor? Essa receita usa ingredientes que você provavelmente já tem na despensa e ainda pode trocar os tempos para o que tiver, tornando essa refeição ainda mais acessível. Confira a receita de picadinho de carne com batata e cenoura e surpreenda a todos com este clássico reinventado, perfeito para um almoço rápido ou um jantar aconchegante. 

Ingredientes (4 porções)

  • coxão mole500 g de coxão mole (cortado em cubo)
  • caldo de carne1 caldo de carne
  • alho2 dentes de alho (bem picados)
  • óleo2 colheres de sopa de óleo
  • cebola1 cebola média (bem picada)
  • folha de louro2 folhas de louro
  • pimenta-do-reino1 pitada de pimenta do reino
  • orégano seco1 colher de chá de oregano
  • batata2 batatas médias (cortada em cubos ou pedaços médios)
  • cenoura1 cenoura pequena (cortada em rodelas)
  • molho de tomate200 g de molho de tomate
  • água500 ml de agua (temperatura ambiente)
  • cheiro-verdeCheiro verde, salsinha (quanto preferir)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Escolha uma panela funda.

  2. 2

    Coloque o óleo e os cubos de carne deixe fritar (vai soltar bastante água).

  3. 3

    Quando começar a secar, coloque a cebola, alho, orégano, pimenta-do-reino, caldo de carne, folhas de louro, deixe refogar (mas tenha cuidado para não deixar a carne queimar).

  4. 4

    Depois acrescente 250 ml de água, deixe cozinhar um pouco (5 minutos).

  5. 5

    Após isso coloque as batatas, cenoura, cheiro verde picado, cebolinha e o restante da água.

  6. 6

    Deixe cozinhar por 30 minutos e por fim coloque o molho de tomate mexa bem e deixe mais 5 minutos.

Informações adicionais

Dicas de como fazer picadinho de carne com batata e cenoura

 

Aprender como fazer picadinho de carne não é difícil, basta ter alguns cuidados no preparo. Tudo começa pela escolha da carne e, neste prato, algumas carnes de segunda são melhores que a de primeira.

Como o picadinho com batatas envolve a carne no molho, uma carne mais firme e com alguma gordura é uma boa opção. Além do coxão mole, o acém e o patinho são bons exemplos.

Para ficar ainda mais suculento, a dica para amaciar a carne do picadinho é deixar de molho no leite por alguns minutos. Não precisa lavar a carne depois, basta tirar o excesso e então temperar e selar para preparar seu picadinho de carne.

Para acertar na textura, você pode colocar mais água para formar mais caldo ou menos para ficar mais encorpado. Por causa dos legumes, o cozimento do picadinho é mais lento, mas deixar a panela tampada agiliza essa parte.

Os ingredientes desta receita de picadinho de carne já deixam o prato delicioso, mas você pode trocar um tempero ou outro. Um caldo caseiro de outro preparo fica melhor que o industrializado. Páprica e cominho também ficam uma delícia. Só tome cuidado para não exagerar no sal!

 

O que servir com um picadinho de carne com batata

 

A receita de picadinho de carne com batata já é um prato cheio para satisfazer a sua fome. Mas até o que é bom pode ficar ainda melhor se servir com alguns acompanhamentos deliciosos.

O picadinho de carne com batata e cenoura é um prato versátil que combina bem com arroz branco, purê de batata, polenta, farofa ou até mesmo fatias de pão caseiro para acompanhar o molho.

 

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