Reúna a família e prepare-se para um festival de sabores com a nossa receita de picadinho de carne com batata e cenoura. Esta delícia é incrivelmente fácil de fazer e ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro. Imagine a carne macia desmanchando na boca, as batatas cremosas e as cenouras docinhas, tudo envolto em um caldo aromático com temperos como cheiro-verde, pimenta-do-reino e orégano que vão perfumar a sua casa inteira. Com um passo a passo detalhado e dicas simples, você vai aprender como fazer picadinho de carne sem dificuldades. E o melhor? Essa receita usa ingredientes que você provavelmente já tem na despensa e ainda pode trocar os tempos para o que tiver, tornando essa refeição ainda mais acessível. Confira a receita de picadinho de carne com batata e cenoura e surpreenda a todos com este clássico reinventado, perfeito para um almoço rápido ou um jantar aconchegante.
Ingredientes (4 porções)
Modo de preparo
- 1
Escolha uma panela funda.
- 2
Coloque o óleo e os cubos de carne deixe fritar (vai soltar bastante água).
- 3
Quando começar a secar, coloque a cebola, alho, orégano, pimenta-do-reino, caldo de carne, folhas de louro, deixe refogar (mas tenha cuidado para não deixar a carne queimar).
- 4
Depois acrescente 250 ml de água, deixe cozinhar um pouco (5 minutos).
- 5
Após isso coloque as batatas, cenoura, cheiro verde picado, cebolinha e o restante da água.
- 6
Deixe cozinhar por 30 minutos e por fim coloque o molho de tomate mexa bem e deixe mais 5 minutos.
Informações adicionais
Dicas de como fazer picadinho de carne com batata e cenoura
Aprender como fazer picadinho de carne não é difícil, basta ter alguns cuidados no preparo. Tudo começa pela escolha da carne e, neste prato, algumas carnes de segunda são melhores que a de primeira.
Como o picadinho com batatas envolve a carne no molho, uma carne mais firme e com alguma gordura é uma boa opção. Além do coxão mole, o acém e o patinho são bons exemplos.
Para ficar ainda mais suculento, a dica para amaciar a carne do picadinho é deixar de molho no leite por alguns minutos. Não precisa lavar a carne depois, basta tirar o excesso e então temperar e selar para preparar seu picadinho de carne.
Para acertar na textura, você pode colocar mais água para formar mais caldo ou menos para ficar mais encorpado. Por causa dos legumes, o cozimento do picadinho é mais lento, mas deixar a panela tampada agiliza essa parte.
Os ingredientes desta receita de picadinho de carne já deixam o prato delicioso, mas você pode trocar um tempero ou outro. Um caldo caseiro de outro preparo fica melhor que o industrializado. Páprica e cominho também ficam uma delícia. Só tome cuidado para não exagerar no sal!
O que servir com um picadinho de carne com batata
A receita de picadinho de carne com batata já é um prato cheio para satisfazer a sua fome. Mas até o que é bom pode ficar ainda melhor se servir com alguns acompanhamentos deliciosos.
O picadinho de carne com batata e cenoura é um prato versátil que combina bem com arroz branco, purê de batata, polenta, farofa ou até mesmo fatias de pão caseiro para acompanhar o molho.
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