O escondidinho de mandioca com carne moída é um dos queridinhos da culinária brasileira tanto pela sua praticidade quanto pelo seu sabor delicioso. Cremoso, super-recheado e fácil de fazer, ele é ideal para quem quer surpreender a família pela barriga. A sua base leva um purê de mandioca incrementado com leite, creme de leite e manteiga para ficar com uma textura perfeita. Por dentro deste escondidinho de mandioca simples está uma mistura irresistível de carne moída, milho-verde, requeijão e queijo ralado. Para finalizar com chave de ouro, não esqueça de adicionar mais um pouco de queijo antes de ir ao forno para dar aquela gratinada de lei e a batata palha no momento de servir. Perfeito para qualquer refeição, o escondidinho de mandioca com carne vai trazer mais deleite para a sua mesa. Ele é um clássico que você não vai querer deixar de fora do seu cardápio.
Ingredientes (6 porções)
Massa
-
-
-
-
-
Recheio
-
-
-
-
Utensílios
Panela
Espatula
Expremedor de Batata
Travessa de vidro
Ao clicar em comprar você será redirecionado para um site externo
Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo a manteiga, o sal e a mandioca espremida com o copo de leite.
- 2
Mexa bem e depois misture o creme de leite.
- 3
Reserve.
- 4
Cozinhe a carne moída, deixe um pouco de caldo e depois misture o milho-verde.
- 5
Coloque um pouco de massa no fundo de uma forma, depois coloque a carne moída com o requeijão cremoso e o queijo ralado.
- 6
Coloque o restante da massa e leve ao forno ou micro-ondas até derreter o queijo.
- 7
Pronto, agora é só saborear. Fica uma delícia.
Veja também…
Informações adicionais
Como cozinhar mandioca para preparar o escondidinho de mandioca com carne moída
Se você está fazendo o escondidinho de mandioca com carne moída pela primeira vez e não sabe como cozinhar mandioca para preparar o purê, relaxa que vamos te ajudar com isso!
Para quem quer fazer o escondidinho de mandioca com carne mais rápido, a panela de pressão é a melhor opção. É só colocar a mandioca descascada e cortada em pedaços pequenos no utensílio e cobrir o tubérculo com água por completo com uma margem de cerca de um dedo de altura.
O tempo certo de cozimento da mandioca é de 15 a 20 minutos, depois de pegar a pressão, para que fique macia. Se não estiver, pode deixar por mais 5 minutos na panela. Não se esqueça de sempre esperar a pressão sair antes de abrir.
Na panela comum o preparo é o mesmo, mas o tempo vai para cerca de 25 minutos ou mais. Depois de cozida, amasse a mandioca ainda quente. Se quiser deixar o purê do escondidinho de mandioca aveludado, passe o ingrediente pela peneira.
Confira mais receitas de escondidinho maravilhosas
O escondidinho é aquele prato clássico e prático que serve para qualquer ocasião, desde um almoço simples até um evento especial. Além disso, ele pode ser feito com vários alimentos da sua preferência.
O escondidinho de mandioca e carne moída, que substitui a carne de sol do original, é um exemplo disso. E temos outras receitas como o escondidinho de frango, o escondidinho de carne seca, o escondidinho de charque nordestino e o escondidinho de camarão com aipim.
Para utilizar a mandioca em outras receitas além do escondidinho de mandioca, veja também:
Pode comer farinha de mandioca todos os dias? Descubra benefícios do alimento e como incluir na dieta
Receita de bolo de mandioca sem farinha de trigo rápida e fácil para comer enquanto toma um cafezinho
Como fazer mandioca frita na airfryer: truque especial deixa o aipim dourado e crocante por fora
