Ingredientes (8 porções)
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2 colheres de sopa de mateiga ou margarina
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1 tomate picado em pequenos cubos
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1/2 pimentão verde picado em pequenos cubos
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1/2 cebola picada em pequenos cubos
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300 g de queijo mussarela ou coalho
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Utensílios
Liquidificador
Panela
Refratário
Expremedor de Batata
Forno elétrico
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Macaxeira:
Depois de cozida a macaxeira deve ser bem amassada em moedor de batata ou se preferir passar no liquidificador com um pouco de leite, para facilitar na hora de bater.
- 2
Depois de bem amassada, levar ao fogo junto com a margarina, o leite e creme de leite, mexer bem até ficar numa consistência de purê. Deixar reservado.
- 3
Recheio:
Após escalda por pelo menos três vezes em água fervente, triturar a charque no liquidificador, depois de triturada, refolgar com o tomate, pimentão, cebola e coentro.
- 4
Lembrando que esse recheio pode ser substituído por calabresa, bacon ou camarão.
- 5
Em um refratário untado com margarina, colocar uma camada do purê da macaxeira, depois uma de charque, mais uma de purê e por último uma camada de queijo, depois polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno por aproximadamente 30 minutos.
- 6
Dica: pode ser servido com arroz branco.
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