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Entenda como funciona o desafio e quais são os efeitos no organismo (Créditos: Shutterstock)
O mês de janeiro é o momento em que muitas pessoas aproveitam para transformar velhos hábitos e principalmente, buscar uma vida mais saudável. Além do Janeiro sem Álcool, que incentiva as pessoas a ficarem um mês inteiro sem bebida alcoólica, o Janeiro Vegano também tem ganhado popularidade.
A proposta dessa campanha, que surgiu no Reino Unido, é que os participantes fiquem um mês sem consumir produtos de origem animal. O Janeiro Vegano visa promover o veganismo, pensando nos benefícios à saúde e ao meio ambiente. No entanto, muitos têm se perguntado: participar desse desafio faz com que as pessoas parem de comer carne a longo prazo, adotando a dieta vegana para a vida?
O que é o janeiro vegano?
O Janeiro Vegano é uma campanha anual, gerenciada por uma organização sem fins lucrativos do Reino Unido, que começou em 2014. Com 10 anos de atuação, a campanha visa promover o veganismo, para conquistar mais adeptos, além de debater sobre questões ambientais. Ao se inscrever no site, os participantes recebem dicas de receitas, indicações de restaurantes e outros conteúdos para poderem completar o desafio.
Participar do janeiro vegano faz as pessoas pararem de comer carne a longo prazo?
Todos os anos, milhares de pessoas se inscrevem no desafio e participam do janeiro vegano, aderindo uma dieta baseada em vegetais. No entanto, pesquisas apontam que, por mais que a campanha tenha a duração de apenas um mês, mais de 80% dos participantes mantiveram uma redução significativa do consumo de carne. Uma redução de quase metade ou mais após seis meses, segundo o G1.
Mais o que poderia causar essa mudança a longo prazo? Uma pesquisa realizada na Universidade de Exeter, na Inglaterra, indicou que em média, as pessoas passaram a gostar menos de carne, chegando a considerá-la nojenta.
Por isso, acredita-se que o surgimento de um sentimento negativo em relação à carne ou a produtos de origem animal transforme o comportamento das pessoas em relação à alimentação em alguns casos. Porém, isso não significa que, todas as pessoas que participarem do desafio irão parar de comer carne para sempre ou se tornaram veganas instantaneamente.
Quais são os efeitos de participar do Janeiro Vegano?
Para entender quais podem ser os possíveis efeitos, pesquisadores da Escola de Biociências da Universidade de Nottingham, no Reino Unido, conduziram um estudo com um grupo de 159 participantes, com idade de 18 a 60 anos, recrutados no final de 2019 e de 2020. Ao compararem os que participaram do desafio com as demais pessoas do grupo, foi possível identificar resultados positivos e negativos.
Um deles mostrou que os participantes tiveram uma redução significativa no colesterol e uma redução de gordura saturada, ambos elementos relacionados a doenças cardiovasculares. No entanto, algumas pessoas também apresentaram uma queda na presença de vitamina B12, substância que é majoritariamente encontrada em alimentos de origem animal e que é responsável por cumprir funções importantes no organismo.
A pesquisa concluiu então que, embora o Janeiro Vegano possa oferecer benefícios à saúde, também é preciso estar atento a ingestão de certas vitaminas e minerais. Esse é um tipo de descuido que pessoas não veganas estão sujeitas a cometer. Por isso, se tiver a intenção de participar da campanha, é importante pesquisar com antecedência e se planejar para garantir que estará consumindo os nutrientes necessários para o funcionamento do organismo.
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