Moussaka

Molho branco:

1. Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola acrescente a metade do leite e a farinha de trigo.
2. Coloque no liquidificador, acrescente o sal agosto e bata. Coloque novamente na panela com o restante do leite, leve ao fogo e deixe cozinhar até engrossar mexendo sem parar. Desligue o fogo e mexendo sem parar acrescente o ovo batido.
3. Reserve.

Molho de carne moída:

1. Em uma panela coloque um pouco de óleo e refogue a carne, quando secar e começar a fritar coloque todos os temperos e frite bem, acrescente o molho de tomate. Reserve.

Batata e berinjela:

1. Corte as fatias no sentido do comprimento.
2. Frite-as em óleo quente e coloque para escorrer no papel toalha.

Montagem:

1. Em uma refratária grande untada com margarina no fundo, coloque as fileiras de batata, berinjela, batata, berinjela, batata - primeira camada.
2. Molho de carne - segunda camada.
3. Berinjela, batata, berinjela, batata, berinjela - terceira camada.
4. Molho de carne - quarta camada.
5. Coloque a massa de pastel por cima e dê furinhos na massa com o garfo.
6. Coloque o molho branco por cima.
7. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 1 hora em forno quente.
8. Tire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.
9. Coloque as batatas e as berinjelas, quando estiver cortando, numa bacia com água e sal para não amarelar, antes de fritar seque-as.